Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Быстрое варенье «Витаминка» из айвы, тыквы и яблок
Быстрое варенье «Витаминка» из айвы, тыквы и яблок
Квашенные огурцы на зиму в ведре
Квашенные огурцы на зиму в ведре
Абрикосовое варенье в мультиварке
Абрикосовое варенье в мультиварке
Настойка из клубники на водке
Настойка из клубники на водке
Гороховый суп с курицей
Гороховый суп с курицей
Кокосовое печенье "Сердечки"
Кокосовое печенье "Сердечки"
Рождественские имбирные человечки
Рождественские имбирные человечки

Запечённый гусь в медово-соевом соусе в духовке


Запечённый гусь в медово-соевом соусе в духовке
Опубликовано 18.03.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 240 мин


Предлагаю сегодня для вас ещё один способ запекания гуся. Это будет простой вариант, для которого вам понадобится фольга. Сначала гуся будем готовить в фольге, пропаривая его изнутри до полу готовности. А затем в открытом виде, обмазавши гуся медовой глазурью, будем запекать до образования хрустящей и аппетитной корочки. Гусь запеченный в духовке в фольге станет центровым блюдом на любом праздничном столе. Рецепт с фото поможет вам его приготовить правильно.

Время подготовки: 1 час.
Время приготовления: 2-3 часа.


гусь для запекания

Ингредиенты:

- крупный гусь - 1 шт.,
- соль - 1,5-2 ст. л.,
- смесь перцев - 1 ст. л.,
- мёд - 1 ст. л.,
- соевый соус - 2 ст. л.
Рецепт с фото пошагово:


подготовить гуся для запекания

Для начала наточите хорошо нож. Тушку гуся необходимо подготовить для запекания. Ножом по кожице на грудках и на спинке делайте насечки косые. Важно прорезать только кожицу гуся, мясо не трогайте. В процессе запекания большее количества жира вытопится из получившихся надрезов. Благодаря этому кожица на запечённом гусе получится очень хрустящей и вкусной.
Поместите гуся в чистую мойку и полейте её сверху кипящей водой из чайника (1 литр). Через пять минут повторите процедуру с поливанием гуся. Кожица на гусе заметно стянулась. Теперь в момент запекания гуся мясо останется сочным, благодаря тому, что поры на кожице закупорились, якобы затянулись плёнкой.


убрать гуся в духовку для запекания

Духовку выставите на 200 градусов. Тем временем промокните насухо гуся бумажным полотенцем. Затем солью и смесью перцев тщательно натрите гуся со всех сторон и внутри. На противень выложите лист фольги, на неё положите гуся. Несколько раз обверните гуся фольгой и отправьте свёрток в духовку на 1,5 час. Для себя определите время приготовления гуся из расчёта 1 час на 1 кг тушки птицы.


жир от гуся слить в пиалу

По прошествии выставленного времени аккуратно надорвите фольгу сверху и переложите гуся на доску. Выделившийся сок и жир от гуся слейте в пиалу. Верните гуся на противень, можно уже без фольги, чтобы его низ хорошо запекался потом.


приготовить медово-соевый соус для гуся

Для гуся нам нужен медово-соевый соус. В чистой пиале соедините мёд, соевый соус и вытопившийся жир (5 ст. л). Венчиком слегка взбейте жидкость для глазури, и кисточкой хорошо обмажьте полу готового гуся.




крылья гуся закрыть фольгой

Крылья гуся можно обмотать фольгой, чтобы они сильно не потемнели при запекании, так как на них очень мало мяса.


запечь гуся в духовке под соусом

Отправьте гуся в духовку с температурой 170 градусов на 30-40 минут (в зависимости от веса гуся). Каждые 10 минут обмазывайте щедро гуся медовой глазурью. Прокалывая запеченного гуся в самом толстом месте, убедитесь в его готовности. Готового гуся оставляйте до остывания и подавайте к столу. При желании гуся в процессе запекания можно фаршировать фруктами (яблоками, апельсинами). Посмотрите рецепт фаршированного гуся яблоками.


Гусь запеченный в духовке в фольге: рецепт с фото

С уважением Эльби.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

28.12.2017 / 14:01
Пригорел у Вас гусь (((
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Филе минтая с картошкой в духовке
елена Черничное постное мороженое
Гость Простой и быстрый пирог с рыбными консервами
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Марет Заливной пирог на кефире с яблоками в духовке
Гость Рождественский дрезденский кекс
Гость Картофельные зразы с капустой
Гость Утка по-пекински в духовке в домашних условиях
Алина: История чая
Ангелина: История чая
Лиза: История чая
Анна: История чая
Алиса: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!