Рубленые куриные котлеты

Опубликовано 13.03.2017
Разместил: Миловица [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Очень жаль, что многие хозяюшки недооценивают куриную грудку, считая ее безвкусной и суховатой. И очень даже напрасно. Куриная грудка – это основа для многих блюд. Например, можно приготовить аппетитные биточки, нежное суфле. А еще очень вкусно получаются рубленые котлеты из куриной грудки. Рецепт с фото пошагово научит вас их готовить. Подходят они практически к любому гарниру, что, несомненно, должно подкупить кулинаров.


Ингредиенты:

- куриное филе – 550 г;
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – 0,5 ч.л.;
- молотый черный перец – 0,5 ч.л.;
- натуральный йогурт – 3 ст.л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- крахмал кукурузный – 1 ст.л.

1. Очищенный репчатый лук мелко нарезаем.


2. Далее заливаем нарезанный лук кипятком и оставляем минут на 10.


3. Куриное филе нарезаем кубиками (примерно 0,7х0,7 см). Мясо намного легче измельчить, если оно слегка подморожено.


4. Добавляем в мясо соль, перец черный молотый (на любителя) и разбиваем яйцо. Перемешиваем ингредиенты в миске.




5. Теперь в миску добавляем кукурузный крахмал. Если кукурузного крахмала вам не удалось приобрести, можно заменит его картофельным. Перемешиваем содержимое посуды.


6. Далее к мясу отправляем натуральный йогурт. Как вариант вместо йогурта можно использовать кефир или нежирную сметану (в том же количестве).




7. Осталось добавить репчатый лук. Лишнюю жидкость предварительно сливаем, лук слегка отжимаем.


8. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Отправляем мясо в холодильник минут на 30. За это время оно хорошо промаринуется.




9. Через 30 минут достаем мясо из холодильника. На сковороду наливаем подсолнечное масло и прогреваем его.


10. Столовой ложкой набираем массу и выкладываем на сковороду, формируя небольшую котлету.




11. Как только котлеты с одной стороны зарумянятся, переворачиваем на другую. Готовятся котлеты быстро, поскольку мясо уже промаринованное.


12. Жарим куриные котлеты и складываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.




13. Рубленые куриные котлеты готовы! Домашних звать к столу нет необходимости, они и так уже здесь и готовы к уничтожению вкуснейших котлет из куриного филе.
А еще очень вкусно получаются рубленые куриные котлеты с овощами.