Бакинское "Курабье" с клубничным джемом

Опубликовано 13.03.2017
Разместил: Миловица [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Курабье — печенье из детства, по крайней мере, в моём случае. Недалеко от моего дома была небольшая кондитерская, где всегда можно было купить это вкусное рассыпчатое печенье. Сегодня можно приготовить бакинское печенье «Курабье» в домашних условиях и в этом нам поможет рецепт с фото, который пошагово проведет по всем нюансам готовки. «Курабье» получается очень вкусным, рассыпчатым и дает вспомнить детство.

Ингредиенты:

- сливочное масло — 180 грамм,
- сахарная пудра — 80 грамм,
- пшеничная мука — 300 грамм,
- куриные яйца — 2 шт.,
- ванилин — по вкусу,
- джем — по вкусу.

1. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.


2. В миску складываем размягченное сливочное масло, добавляем сахарную пудру и растираем их при помощи венчика или вилки, сделать это совершенно несложно.


3. Куриные яйца необходимо поделить на белок и желток. В данном рецепте нам пригодятся только белки, желтки можно использовать для приготовления чего-то другого.


4. Кладем белки к растертому сливочному маслу, добавляем ванилин.




5. Здесь нам пригодится миксер. Взбиваем белки с маслом в течение 2-3 минут.


6. Небольшими порциями, постепенно добавляем просеянную пшеничную муку.




7. Готовое тесто получится очень нежным и мягким с мажущейся консистенцией, но при этом не липким.


8. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с фигурной насадкой в виде звездочки. А в простой полиэтиленовый мешочек кладем джем (у меня был клубничный).




9. Отсаживаем при помощи кондитерского мешка тесто в виде ромашки на противень, застеленный пергаментной бумагой. В середине каждой ромашки делаем углубление, это можно сделать просто пальцем.


10. У мешочка, в который до этого положили джем, срезаем уголок. Выдавливаем джем в центр сделанного углубления. Отправляем противень с печеньем в духовку на 15 минут, при температуре 190 градусов.




11. Бакинское "Курабье" с джемом готово. Приятного вам чаепития!
А еще рекомендуем вам испечь печенье Савоярди в домашних условиях.