Блины на сгущённом молоке

Опубликовано 13.03.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Эта рецептура приготовления блинов далека от классической, тем не менее, готовые блины получаются настолько вкусными, нежными, пористыми, что, приготовив их однажды, все другие рецептуры будут надолго и вполне заслуженно забыты.
В сущности весь секрет этих вкуснейших блинов именно в составе ингредиентов. Нюанс в том, что к традиционному набору (яйца, мука, соль) добавляется не цельное молоко, а сгущенное! Этот кулинарный приём очень удачен, потому что тесто выходит нежным, гладким, тягучим – как раз идеальной консистенции для выпечки хороших блинов. Правда, блины на сгущенном молоке с кипятком, рецепт с фото которых я описала ниже, можно будет использовать в основном в качестве десерта, завернув в них фруктовую, творожную или любую другую начинку, так как тесто благодаря сгущёнке будет довольно сладким. Просмотрите еще и этот рецепт с фото пошагово блинов на кефире с кипятком.

Ингредиенты:

- мука (пшеничная, в.с.) – 170 гр.,
- яйцо (курицы, лучше домашнее, крупное) – 2-3 шт. (в зависимости от размера),
- соль (морская, мелкого помола) – 0,25 ч.л.,
- молоко (сгущенное) – 200 гр.,
- вода (кипячёная, тёплая) – 300 мл.,
- масло (растительное, рафинированное) – 2 ст.л.

Рецепт с фото пошагово:

Открываем баночку сгущёнки и выливаем её содержимое в миску.

Вбиваем туда же свежие яйца (если крупные, можно только 2 шт.),

добавляем соль и размешиваем массу венчиком до однородности.

Добавляем просеянную муку (это необходимый приём, чтобы насытить её кислородом).

Перемешиваем, и у нас получается густая вязкая масса.

Теперь вливаем к ней слегка остывшую горячую воду и хорошенько ещё раз вымешиваем тесто до однородности. Я добавляю в тесто еще 2 ст.л. масла растительного.