Макароны по-американски

Опубликовано 04.03.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Макароны с сыром по-американски, рецепт с фото приготовления которого вы сегодня увидите - это потрясающе вкусное блюдо, и приготовить его можно за 15-20 минут. По большому счёту, время приготовления зависит от того, как скоро сварится основной ингредиент – макароны.
Далее всё просто: нужно только смешать готовые (слегка недоваренные) макароны с молочно-сырным соусом, немного проварить их и быстро подать к обеду или ужину в семейном кругу.
Блюдо состоит из двух основных ингредиентов – макарон и соуса, при этом их приготовление совершенно несложное, просто нужно придерживаться рецептуры и, конечно же, иметь хоть небольшой кулинарный опыт.
Соус для блюда очень интересный, пикантный и в то же время нежный, а секрет вкуса и кремовой текстуры состоит в том, что в состав соуса, кроме молока и муки, входят сыры двух сортов – твёрдого и плавленый.
Макароны для блюда можно брать любой формы, но лучше из твёрдосортной муки, тогда они будут сохранять свою форму при варке.

Ингредиенты:
- макароны – 300 г,
- мука (пшеничная, в.с.) – 2 ст.л.,
- молоко (цельное) – 450 мл,
- сыр (плавленый) – 100 г,
- сыр (твёрдый сорт) – 200 г,
- соль (мелкого помола), приправа (куркума или карри).

Рецепт с фото пошагово:

В кипящую подсоленную воду всыпаем макароны и варим до состояния аль денте.
Сливаем воду (промывать макароны из твёрдосортной муки ненужно).

В сотейник всыпаем муку, добавляем немного молока,

основательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков, и вводим остальное молоко.

Разогреваем молочный соус и варим его на среднем нагреве до загустения.
Затем по желанию всыпаем в соус специи (карри или куркуму), мягкий сыр и измельченный на тёрке твёрдый сыр.

Варим соус, пока сырная масса не расплавится.

Потом в соус кладём готовые макароны, по вкусу сдабриваем солью и специями, провариваем блюдо около минуты на очень слабом нагреве. Если макароны в соусе густые, добавляем немного воды.

Подаём макароны с сыром по-американски сразу же после приготовления. Советую также узнать, как готовятся макароны по-итальянски, это тоже простой и "быстрый" рецепт.