Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Пончики классические
Пончики классические
Маринованные кабачки на зиму
Маринованные кабачки на зиму
Суп из курицы в мультиварке
Суп из курицы в мультиварке
Ежевично-абрикосовое варенье
Ежевично-абрикосовое варенье
Мусс из хурмы
Мусс из хурмы
Варенье из брусники и груш
Варенье из брусники и груш
Салат "Дамские пальчики"
Салат "Дамские пальчики"

Блины на сыворотке


Блины на сыворотке
Опубликовано 03.03.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Такие аппетитные мучные изделия приготовить довольно легко. Они получаются весьма интересной структуры: и не пышные, как блины на дрожжах, и в то же время не супертонкие, какими обычно бывают блины на молоке.
Нужно заметить, что тесто для блинов просто идеальное: такое гладкое, нежное, с небольшими пузырьками на поверхности от реакции соды и главного ингредиента – сыворотки. Но чтобы блины на сыворотке, рецепт с фото пошагово которых я уже подготовила для вас ниже, действительно получились отличными, нужно знать несколько секретов их готовки. Во-первых, сыворотка должна быть температуры тела, так как в холодной жидкости просто невозможно добиться идеального смешивания ингредиентов, а это существенно влияет на консистенцию теста. Обязательно посмотрите еще и такой рецепт тонких блинов с дырочками на сыворотке с яблочной начинкой.
Во-вторых, в рецептуру входит пищевая сода, именно она и придаёт готовым изделиям лёгкую пористость, причём блины начинают расти прямо на сковородке во время выпекания. В-третьих, готовому тесту нужно дать постоять и отдохнуть минимум час, чтобы мука отдала клейковину, а масса стала нежной и эластичной.
Кстати, если в блины положить меньше сахара, их можно приготовить не как десерт, а как закуску с разнообразной начинкой.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- мука (пшеничная) – 500 гр.,
- яйцо (курицы, столовое) – 2 шт.,
- соль (морская, мелкая) – 0,5 ч.л.,
- сыворотка – 700 мл.,
- масло растительное - 3 ст.л.,
- сахар (белый) – 3 ст.л.,
- сода (пищевая) – 1 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:


Взбить яйцо

Сначала вбиваем в миску яйца (для блинов нужно брать свежие!), сдабриваем солью и сахаром. Ручным венчиком смешиваем ингредиенты до растворения соли с сахаром.


Добавить сыворотку

Затем слегка подогреваем жидкую основу (сыворотку) и вливаем в эту смесь. Добавляем также масло – 2 -3 ст.л.


Добавить муку

Теперь самый сложный момент: аккуратно и постепенно вводим в массу просеянную муку (просеивать лучше не один раз, чтобы мука насытилась кислородом).


Перемешать

Перемешиваем массу, чтобы не образовалось комочков, до гладкости.




Добавить соду

Далее вводим пищевую соду, и как только тесто покроется пузырьками (произойдёт реакция),


Дать постоять

блины можно выпекать, но лучше дать тесту постоять около часа.


Выкладываем на сковородку

Выпекаем блины на раскалённой специальной сковородке до румяности


Перевернуть

с двух сторон.




Рецепт блинов на сыворотке

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Шурпа из говядины
Гость Манные биточки
Гость Манные биточки
Гость Дрожжевое тесто безопарный способ
Гость Печень в сметане с луком
СветаЗолото: Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Гость Томатный суп с бобовыми
Любовь Зефир из черной смородины
ГоЛеость: Продукты питания содержащие омега-6 жирные кислоты
юра: Когда будет день ВДВ в 2020 году в России
Лея: История чая
Наталья: История чая
Ирина: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!