Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Бутерброд с яйцом, сыром и помидорами
Бутерброд с яйцом, сыром и помидорами
Салат из помидоров и огурцов
Салат из помидоров и огурцов
Сливовое варенье в мультиварке
Сливовое варенье в мультиварке
Бисквитный рулет, очень вкусный и простой рецепт
Бисквитный рулет, очень вкусный и простой рецепт
Густое простое варенье из красной смородины на зиму "Пятиминутка"
Густое простое варенье из красной смородины на зиму "Пятиминутка"
Тушеная цветная капуста с овощами
Тушеная цветная капуста с овощами
Салат «Селёдка под шубой» с яблоком и яйцом
Салат «Селёдка под шубой» с яблоком и яйцом

Шурпа из баранины, рецепт


Шурпа из баранины, рецепт
Опубликовано 19.02.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Суп-шурпа из баранины– это идеальное блюдо для пикника. Если приготовить его по всем правилам на костре, то блюдо получается великолепным, в меру острым и очень вкусным. Но если выезда на природу в ближайшее время не предвидится, его вполне можно приготовить на плите в чугунном казане или же просто в кастрюле.
Такой суп обязательно нужно подавать в горячем виде прямо с пылу-жару, поэтому его не рекомендуется готовить в больших количествах и подавать подогретым на следующий день, как это бывает с обычным супом или борщом, потому как если борщ за сутки настаивается и только улучшает свой вкус, то шурпа как раз наоборот, самая вкусная и ароматная – в свежеприготовленном виде. Посмотрите как готовится шурпа из говядины в скороварке.
После того, как бараньи рёбрышки будут готовы, в бульон закладываются овощи в определённой последовательности. Важно, что лук репчатый кладётся не целиком, а в мелкорубленом виде, чтобы придать супу пикантности и пряности. Вообще все овощи, а это лук, морковь, картофельные клубни и перец чили, закладываются без термической обработки в сыром виде, чтобы не потерять натуральный аромат и вкус. Ни попробовав шурпу из баранины в домашних условиях, рецепт с фото которой уже ждет вас ниже, никто вам не сможет рассказать на сколько вкусный этот суп.


Ингредиенты

Ингредиенты:

- ребро (баранье (желательно с прослойками жира), свежее) – 500 гр.,
- клубень картофеля – 500 гр.,
- морковь – 300 гр.,
- лук-репка – 300 гр.,
- перец чили – 0,5 шт.,
- вода – 3,5 л.,
- перец (чёрный), специи – 0,5 ст.л.,
- соль (морская, мелкая), зелень (свежая) – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


Снять мишуру

Промываем баранину и кладём рёбра в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим ёмкость на самый сильный нагрев. Как только вода закипит, обязательно снимаем жир и белковую пенку с поверхности и тут же убавляем нагрев до минимума. Варим рёбрышки в слегка подсоленной воде около 40 минут.


Нарезать лук

Чистим лук и режем его полукольцами.
Затем кладём его в кастрюлю, доводим бульон до кипения и варим 15 минут.


Нарезать морковь

Чищеную морковь режем кольцами среднего размера, перец чили мелко шинкуем и добавляем в суп, после закипания также варим 15 минут.


Нарезать картофель

Чищеный картофель режем довольно крупными кубиками, докладываем в бульон и варим ещё 10-15 минут.




Варим суп

За 5 минут до готовности картофеля сдабриваем черным перцем и специями. Варим суп ещё 5 минут и снимаем с огня.
Кладём в тарелки мелкорубленую зелень и подаём шурпу к столу.


Рецепт шурпы из баранины

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Оладьи из манной каши
Гость Оладьи из манной каши
Гость Палочки из кабачков в хрустящей панировке, в духовке
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
Гость Икра баклажанная на зиму
Гость Баклажаны как грибы с грибной приправой
ЖАННА Компот из красной смородины, крыжовника и вишни
Гость Шурпа из говядины
Вера: История чая
Нелли: История чая
Ульяна: История чая
Наташа: История чая
Рита: История чая

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!