Курица в кефире

Опубликовано 18.02.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

А почему бы нам не приготовить что-то простое, вкусное ‒ блюдо, которое получится сто процентов даже у ребенка. Останавливаем свой выбор на крице, выбираем грудку/филе. Конечно, сразу можно подумать, что вкусная грудка нуждается в правильном приготовлении, чтобы в результате она была не пересушена, сочная и вкусная. И мы вам расскажем секретный ингредиент, который не даст мясу высохнуть – готовим курицу в кефире в духовке, рецепт с чесноком и укропом которого уже ждет вас ниже. Даже несмотря на то, что готовить мы будем в духовке, уверяем, результатом вы останетесь довольны точно. Подавать кусочки курочки можно к рису или картофелю, приверженцы правильного питания могут добавить всего лишь свежих или пропаренных овощей ‒ брокколи, спаржа, молодой горошек. Обязательно просмотрите этот рецепт с фото фаршированной курицы без костей в духовке.

Совет: точно по такому же рецепту, который будет подробно описан ниже, вы сможете приготовить курицу на сковороде ‒ первые 11 минут под крышкой, и еще 6-8 минут без крышки.

Ингредиенты:

- куриное филе – 370 гр.,
- кефир 2,5% - 280-300 мл.,
- паприка молотая – 2 гр.,
- морская соль – ½ ч.л.,
- черный молотый перец – 1/3 ч.л.,
- карри – 1/2 ст.л.,
- куркума – 1/2 ст.л.,
- чеснок – 1 головка,
- укроп свежий – 2 веточки для подачи.

Рецепт с фото пошагово:

Берем охлажденную куриную грудку, если это именно грудка, а не филе, очищаем ее от хребта, удаляем пленку и жировые прослойки. Промываем очищенное мясо под струей прохладной воды, просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем средними по размеру кусочками.

Сгружаем кусочки птицы в глубокую миску, всыпаем морскую соль, добавляем специи куркумы и карри, паприку, черный перец. Перемешиваем хорошо.

Головку чеснока очищаем от шелухи, после промываем зубцы под струей воды и нарезаем пластинами. Перекладываем чеснок к курице. Если нет свежего чеснока, смело берите гранулированный - 1,5-2 ч. л.

Заливаем все наши подготовленные ингредиенты кефиром жирностью 2,5%.

Перемешиваем курицу с кефиром и специями, оставляем в сторонку на 35-40 минут. По желанию можете добавить еще немного любимых пряностей или специй, чтобы сделать вкус более ярким и насыщенным.

Пока курочка настаивается, прогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Перекладываем кусочки мяса вместе с кефиром в любую жаропрочную форму. Отправляем мясо печься на 25-27 минут.