Картофельные котлеты с рисом и сыром

Опубликовано 16.02.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Предлагаю несложный вариант довольно вкусных котлеток к ужину. Продукты для приготовления наверняка найдутся у каждой хозяюшки, а предлагаемый рецепт с фото пошагово расскажет и покажет, как приготовить аппетитные картофельные котлеты с сыром.

Итак, для того чтобы приготовить картофельные котлетки с рисом с начинкой из плавленого сыра, подготовьте:

- пять-шесть картофелин для пюре,
- одну-две моркови,
- неполный стакан риса (у меня пропаренный длиннозернистый, но можно взять и круглый не -пропаренный), масло растительное,
- три-пять столовых ложек муки,
- три-четыре столовых ложек крупы манной либо сухарей панировочных (для обжарки котлеток),
- специи (любые на ваше усмотрение),
- соль и перец по желанию,
- небольшой кусочек масла сливочного,
- плавленый сырок.

Отправляю рис вариться. Крупу насыпаю в кастрюлю, заливаю водой, чтобы она покрывала крупу на 2-3 сантиметра, подсаливаю. Варю на медленном огне примерно полчаса.


Очищаю, мою морковь. Натираю на крупной терке.


Разогреваю сковороду, наливаю небольшое количество масла, выкладываю натертую морковь.


Щедро посыпаю перцем, подсаливаю,




поджариваю примерно 5-7 минут на среднем огне.


Мою и очищаю от кожуры картофель, нарезаю на кусочки, выкладываю в кастрюлю и заливаю водой (чуть выше уровня овощей). Подсаливаю и отправляю на медленный огонь. Варю около 20 минут после закипания.




Готовый рис промываю под струей ледяной воды, оставляю в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней воды.


С готовой картошки сливаю почти всю воду, добавляю немного масла сливочного, превращаю в пюре.




Соединяю отваренный рис, пюре, обжаренную морковь, одну-две столовые ложки муки. Немного подсаливаю, добавляю перец.


Тщательно перемешиваю массу.




Нарезаю на кубики (можно нарезать и полосками) сыр.


Соединяю оставшуюся муку с манкой.




Приступаю к лепке котлеток. Мою руки, ложкой выкладываю массу на ладонь,


затем кладу кусочек сыра.


Далее, сверху кладу еще немного "фарша".




Леплю котлетку влажными руками, затем обваливаю ее в крупе (манку допустимо заменить на сухари панировочные).


Выкладываю котлетки на раскаленную сковороду с большим количеством масла растительного. Допустимо обжарить котлетки во фритюре.




Обжариваю с каждой из сторон до хрустящей золотистой корочки, слежу, чтобы котлетки не разваливались.


Картофельные котлеты с сыром готовы!


К картофельным котлеткам добавляю овощи или овощной салат-закуску.


Приятного аппетита!