Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат "Сытый кум" с курицей и грибами
Салат "Сытый кум" с курицей и грибами
Торт "Наташа" со сметанным кремом
Торт "Наташа" со сметанным кремом
Новогодний салат "Королевский"
Новогодний салат "Королевский"
Огурцы по-корейски
Огурцы по-корейски
Трубочки из слоеного теста
Трубочки из слоеного теста
Салат "Пятерочка" на зиму с баклажанами
Салат "Пятерочка" на зиму с баклажанами
Рыбные тефтели как в детском саду
Рыбные тефтели как в детском саду

Соус из сладкого перца с грецкими орехами


Соус из сладкого перца с грецкими орехами
Опубликовано 30.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 12 мин


Этот соус готовится из сырых термически не обработанных сладкого перца и томата и орехов, то есть такой соус сохраняет максимум витаминов. Подобные овощные соусы часто подаются не к мясу или рыбе, а к сырым овощам, нарезанным брусочками. Брусочки овощей (например, огурца, моркови, сельдерея) макают в соус, в американской кухне такие соусы называют deep sause, то есть, дословно, погружной соус. Впрочем, можно подавать соус из сладкого перца и помидор с грецкими орехами к любому блюду, например, к фалафелю из нута, к котлетам, к лепешкам. Как вам подскажет ваша фантазия.

Для этого соуса из сладкого перца и помидор с грецкими орехами лучше всего подойдет перец ярко-красного цвета, так соус получится приятного оранжевого оттенка.

Ингредиенты:
- 2 красных сладких перца,
- 1-2 небольших помидора,
- 6-7 грецких орехов,
- 1 ст.л. лимонного сока (по желанию),
- 1 ст.л. бальзамического уксуса,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ч.л. паприки,
- соль и черный перец по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


чистим орехи

Грецкие орехи очистим от скорлупы. Перекладываем ядра в измельчитель или мощный блендер.



измельчаем орехи

Взбиваем грецкие орехи как можно мельче. Чем мельче будет крошка из орехов, тем однороднее получится соус.



режем овощи

Сладкий перец очистим от семян, нарежем произвольно. Помидоры разрежем на дольки. От количества помидоров будет зависеть густота соуса. Попробуйте добавлять томаты не все сразу, а постепенно, регулируя густоту. Возможно, будет достаточно всего одного небольшого помидорчика.



измельчаем овощи и орехи

Выкладываем нарезанные перец и помидор к измельченным орехам. Взбиваем все вместе.





добавляем чеснок и специи

Добавляем зубчик чеснока, соль, сладкую паприку и черный перец. Еще раз взбиваем.



добавляем уксус

Пробуем соус на вкус, достаточно ли соли и чеснока? Теперь можно добавить кислинку - лимонный сок или бальзамический уксус. Ориентируйтесь на свой вкус, лучше вливать уксус понемногу, часто снимая пробу.





взбиваем до однородности

В последний раз взбиваем все ингредиенты, стараясь получить как можно более гладкую консистенцию и однородность. Теперь соус готов.



подаем соус

Подавайте яркий и полезный соус из красного перца с грецкими орехами в качестве полезного перекуса с брусочками свежих овощей, хлебом или домашними лепешками.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Лера Суп-пюре из тыквы с морковью и имбирем
Аня Оригинальный суп из лука-порей
Марина Хлеб к Новому году 2022
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN