Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Постные щи из свежей капусты
Постные щи из свежей капусты
Салат с кукурузой и ветчиной в бокале
Салат с кукурузой и ветчиной в бокале
Торт в микроволновке за 10 минут
Торт в микроволновке за 10 минут
Огурчики в томатном маринаде на зиму
Огурчики в томатном маринаде на зиму
Лагман по-домашнему
Лагман по-домашнему
Дрожжевое тесто на молоке
Дрожжевое тесто на молоке
Жаркое из телятины или свинины
Жаркое из телятины или свинины

Лобио из красной фасоли


Лобио из красной фасоли
Опубликовано 28.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


У моих родителей есть друзья-одногрупники из солнечного города Батуми. Это замечательные и очень добродушные люди, и мы все очень ценим эту дружбу, которой уже более чем 30 лет. За это время много чего изменилось в наших семьях – выросли дети, появились внуки, но при встречах мы всё так же рады видеть друг друга и собираемся за большим столом, как в первый раз.
Я многому научилась у Нино, особенно готовить любимые блюда национальной кухни. И вот этот классический рецепт с пошаговыми фото приготовления лобио из красной фасоли – один из них. Я не буду утверждать, что это самое простое блюдо кавказской кухни, но то, что лобио готовить в принципе несложно, я вам гарантирую. Основной ингредиент этого блюда – отварная фасоль красных сортов, которую я тушу с пассерованными овощами – луком, салатным перцем, спелыми плодами томата. Затем обязательно добавляю толченые грецкие орехи и мелкорубленую зелень. Ну и, конечно же, лобио просто невозможно приготовить без специй – хмели-сунели, молотого перца и кориандра.
Такое блюдо можно приготовить примерно за полчаса, если фасоль отварить заранее, а подавать его лучше в горячем виде, тогда оно будет более ароматным и аппетитным.
Рецептура рассчитана на 4 порции.


Ингредиенты для приготовления лобио


Ингредиенты:
- фасоль (красных сортов) – 300 г,
- плод томата спелый – 2- 3 шт.,
- плод перца салатного – 1 шт.,
- чеснок – 1-2 дольки,
- лук-репка – 1 шт.,
- ядро грецкого ореха – 40 г,
- перец острый чили – 1 шт.,
- зелень – 1 пучок,
- листок лавра сушёный – 1 шт.,
- масло подсолнечное – 4 ст.л.,
- перец молотый – щепоть,
- хмели-сунели – ½ ч.л.
Рецепт с фото пошагово:


перец и лук нарезать

Перебираем фасоль и замачиваем её на пару часов. Затем заливаем горячей водой и варим до готовности. После этого откидываем на дуршлаг и остужаем.
Очищаем лук от шелухи, а затем мелко шинкуем.
Плод салатного перца промываем, а затем режем крупными кубиками.


обжариваем лук и перец

На сковороду вливаем масло и как только оно разогреется, кладём лук и перец. Пассируем овощи до румяности.


добавить помидоры

Промываем томат, снимаем с него кожицу (для этого делаем крестообразный надрез и ошпариваем его кипятком – кожица легко снимется) и режем кусками.
Очищенный чеснок мелко рубим ножом.
Добавляем к пассировке плоды томата и чеснок. Тушим 10 минут.


добавляем фасоль

После добавляем фасоль.




Ядра грецких орехов измельчаем

Ядра грецких орехов измельчаем в ступе или блендером.


добавить зелень

Промываем зелень, просушиваем её полотенцем и меленько шинкуем ножом. Добавляем все специи.


Тушим ещё пару минут

Лобио из красной фасоли тушим ещё пару минут, и сразу отправляем на стол.


Лобио из красной фасоли классический рецепт

Попробуйте также приготовить салат из красной фасоли с морковью, возможно он тоже придется вам по вкусу. Приятного аппетита!




рецепт лобио из красной фасоли классический

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!