Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Картофельное пюре с сельдереем
Картофельное пюре с сельдереем
Консервированные помидоры с болгарским перцем
Консервированные помидоры с болгарским перцем
Горячие бутерброды с картошкой
Горячие бутерброды с картошкой
Треска под маринадом
Треска под маринадом
Суп-пюре с горохом и паприкой постный
Суп-пюре с горохом и паприкой постный
Двойной хлеб с паприкой
Двойной хлеб с паприкой
Рыбные оладьи
Рыбные оладьи

Томатный соус с перцем и чесноком


Томатный соус с перцем и чесноком
Опубликовано 02.03.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Летний урожай всегда богат сочными спелыми томатами, они бывают различными не только по цвету, но и по вкусу, каждому сорту характерен свой оттенок вкуса – кислинка, сладковатая медовая нотка, сахарная мясистая структура. Предлагаем заготовить на зиму ароматный томатный соус из разнообразных помидор, с добавлением сладкого перца и чеснока. Заготовка придется кстати к множеству различных блюд – мясо, птица, паста, зразы, пицца, открытые пироги, гарниры и т.д. В качестве специй можно экспериментировать, добавляя новые и интересные оттенки готовому острому томатному соусу, рецепт на зиму с перцем и чесноком которого уже ждет вас ниже. Посмотрите как готовится и такой томатный соус из помидор на зиму без уксуса.

Ингредиенты для приготовления томатного соуса с перцем
Ингредиенты:

- помидоры (желтые, розовые, красные) – 1600 гр.,
- сладкий перец – 600 гр.,
- лук – 70 гр.,
- чеснок – 30 гр.,
- горчица сухая молотая – щепоть,
- масло подсолнечное – 100 мл.,
- сахар – 25 гр.,
- соль – 2 щепотки,
- уксус – 20 мл.,
- зелень – по вкусу,
- средиземноморские травы – щепоть,
- смесь перцев – щепоть,
- паприка молотая – щепоть.
Рецепт с фото пошагово:
Помидоры нарезать
Выбираем на рынке три вида сочных спелых томатов – красные – кисло-сладкие, желтые – сахарные, розовые – мясистые и невероятно вкусные. Все помидоры промываем в прохладной воде, просушиваем на кухонном полотенце, разрезаем на 2-4 части, удаляем место роста плодоножки, или как говорят «попки».

перемолоть блендером томаты
Подготовленные томаты пюрируем в чаше блендера, в которой устанавливаем насадку «металлический нож». При желании можно воспользоваться мясорубкой, или пойти куда более сложным путем – натереть томаты на терке, ну это уже, если два предыдущих способа вам не подходят. Томатное пюре переливаем в кастрюлю.

Добавить лук, чеснок, зелень, сладкий перец
Следом в чашу блендера закладываем очищенный репчатый лук, чеснок, зелень, сладкий перец – измельчаем все, отправляем к томатному пюре. Перемешиваем, отправляем на плиту, варим примерно час, при умеренном нагреве и постоянном кипении ингредиентов в кастрюле.

овощи перетираем через самое мелкое сито
Проваренные овощи перетираем через самое мелкое сито – залог гладкого однородного соуса. Жидкость, которая образовалась от перетирания, возвращаем в кастрюлю, вводим все специи и растительное масло.



добавить сахар, соль
Добавляем порцию соли/сахара. Перемешиваем, отправляем на плиту, увариваем два часа.

соус стал намного гуще
Через указанное время соус стал намного гуще, после остывания он станет более плотнее.



Вливаем уксус, доводим до кипения
Вливаем уксус, доводим до кипения, снимаем с плиты.

выложить в банки, закатать
Раскладываем соус по заранее простерилизованным разнокалиберным баночкам. Герметично укупориваем банки крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем «шубой», оставляем на 24 часа.



Томатный соус с перцем и чесноком
Храним домашний соус в темной и прохладной комнате.

как приготовить томатный соус с перцем и чесноком
Приятного аппетита!



рецепт томатного соуса с перцем и чесноком

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!