Хрустящие огурцы со свеклой

Опубликовано 30.08.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Оригинальные маринованные огурцы нежно бордовой окраски украсят ваш стол и сделают сервировку салатов ярче и аппетитнее. А приготовить такие огурцы не составит большого труда, все довольно легко и быстро. А придавать окраску обычным зеленым огурцам будем не искусственными красителями, а только натуральными добавками, а именно – молодой свеклой. Огурцы маринованные хрустящие, рецепт на зиму со свеклой, очень хороши для приготовления винегретов и других салатов с использованием свеклы. Подключите смекалку и ваш стол запестрит яркостью блюд. Но не стоит сомневаться и во вкусе заготовки, огурчики получаются хрустящими и очень ароматными. Обязательно посмотрите этот просто обалденный рецепт огурцов в томатном соусе на зиму без стерилизации.
Рецепт рассчитан на одну литровую баночку.


Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов со свеклой:

- огурцы – сколько войдет в баночку,
- свекла – 100 грамм,
- чеснок – пару зубков,
- острый перец в стручках – пару колечек.
- специи на ваш выбор,
- соль – ½ ч.л.,
- сахар – 1,5 ст.л.,
- уксус (70%-ный) – ½ десертной ложки,
- вода 0,5 – 0,7 литра.

Соберите все ингредиенты на своем рабочем месте. Огурцы промойте в холодной воде, очистите чеснок и свеклу. Нарежьте заранее острый перец колечками, залейте воду для маринада в кастрюлю.


Используйте для маринования и других заготовок только стерилизованные банки!!! В подготовленную тару выложите специи на ваш выбор. В рецепте используются специи: лавровый лист, гвоздика, кориандр.
Затем к специям добавьте нарезанный кружочками чеснок и острый перец.


Очищенную свеклу нарежьте ломтиками, примерно 1 – 1,5 см. толщиной.


Выложите часть ломтиков свеклы на дно банки.




Заем наполните баночку чистыми огурцами, прослаивая их кусочками свеклы.


Кипятком залейте банку.




Вы сразу заметите, как меняет свой цвет вода с прозрачного на ярко-бордовый. Оставьте воду в банке на 10 минут.


После слейте воду в сотейник и добавьте соль и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения маринад. Влейте уксус и снимите с огня сотейник.




Кипящим маринадом заполните банку с огурцами и свеклой.


Маринад должен полностью покрывать все составляющие заготовки.




Закатайте банки с консервацией закаточным ключом и оставьте до полного остывания под пледом.


После переместите заготовки для хранения в прохладное место.




Приятного вам аппетита!!!