Яблочная стружка на зиму

Опубликовано 31.01.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Яблочный сезон в самом разгаре и сейчас самое время задуматься, как сохранить яблоки на зиму. Но не все сорта подлежат долгому хранению, поэтому будем готовить из яблок различные вкусности. К примеру, яблочную стружку. Интересно??? С такой стружкой вы обеспечите себе на витаминов на всю зиму. Ведь минимальное количество сахара и минимум термической обработки, позволят сохранить все самое ценное, что есть в яблоках. Кроме того, что эту заготовку можно использовать как начинку для пирожков, пирогов и других десертов, натертые яблочки можно кушать и как самостоятельный десерт. Вкусно, полезно и очень просто!

Ингредиенты для рецепта яблочной стружки на зиму:

- яблоки (домашние) – 1 кг,
- сахарный песок – 150 грамм.

Приготовление начинки из яблок для пирогов впрок:


Домашние или покупные яблочки переберите, промойте, срежьте поврежденные участки. Натрите яблоки вместе с кожурой на крупной терке. Сердцевина нам не потребуется, аккуратно срезайте теркой все ценное, а вот середочку можно выбросить. Но если вы не привыкли выкидывать деньги на ветер, рекомендуем сварить из остатков из яблок компот, но только предварительно поместите обрезки в марлю, чтобы компот остался светленьким.


В натертую яблочную массу засыпьте сахар.


Лучше использовать мелкий сахар, чтобы он быстрее растворился в яблочном соке. Аккуратно перемешайте ингредиенты.




Заранее простерилизуйте банки или тщательно промойте их со средством и ополосните водой с добавлением уксуса. Затем разложите яблочную массу по банкам.


Слегка примните стружку, чтобы появился сок. Иначе при стерилизации масса в баночке сильно уменьшится и получится, что вы наполнили банку всего наполовину. Так что слегка прижмите натертое яблочко в банке.




Затем прикрыв крышками баночки, поставьте их в емкость, дно которой застелите салфеткой. Залейте воду в емкость, чтобы она доставала банку по плечики. Стерилизуйте яблочную стружку 15 – 20 минут.


Закатайте банки крышками и отправьте на хранение в прохладное помещение. А зимой открывайте банки с такой прекрасной заготовкой и наслаждайтесь «глотком лета из банки»!!!!




Приятного вам аппетита!!!