Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тесто «Брик»
Тесто «Брик»
Десерт из овсяных хлопьев для сладкоежек
Десерт из овсяных хлопьев для сладкоежек
Пирог из песочного теста с вишней
Пирог из песочного теста с вишней
Новогодняя закуска Оливье-рулет
Новогодняя закуска Оливье-рулет
Жиросжигающий супчик 8 кг
Жиросжигающий супчик 8 кг
Пасхальные куличи
Пасхальные куличи
Тыквенный крамбл с яблоками
Тыквенный крамбл с яблоками

Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму


Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму
Опубликовано 18.08.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Это один из моих любимых рецептов, которым я с удовольствием хочу поделиться с вами. Я вообще очень люблю кабачки и поэтому готовлю из них много блюд. Чего только я не придумываю – и рагу, и блины, и закуски, а когда на кабачки мы не можем уже смотреть, то начинаю делать зимние заготовки. Тут тоже масса вариантов: и маринованные, и солёные, и даже варенье.

Но моя коллекция консервации будет неполной, если я не сделаю хоть одну порцию такой замечательной закуски, как кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму. Дело в том, что делать их настолько просто, что справиться с этим рецептом сможет даже начинающая хозяйка. Ну, ведь посудите сами, что сложного в том, чтобы порезать кабачковые плоды кубиками и стушить в домашнем соусе из спелых плодов томата с добавлением специй? Для такой консервации можно брать любые плоды, как молочные, так и перезрелые, в последнем случае нужно будет обрезать кожицу и вынуть мякоть вместе с крупными семенами. Для томатного соуса нужны как раз самые спелые плоды с сочной мякотью. Специи и приправы могут быть любые: если в рецепте указаны базовые ингредиенты, то вы можете украсить вкус любимыми ароматами.
Из указанной рецептуры выходит 6 л закуски.

Ингредиенты для приготовления кабачков в томатном соусе на зиму
Ингредиенты:
- плод кабачка – 4 кг,
- плод томата спелый – 3 кг,
- чеснок – 3 гол.,
- масло растительное – 1 ст.,
- сахар-песок (белый) – 4 ст.л.,
- уксус столовый (9%) – 150 мл,
- соль, поваренная мелкого помола – 2 ст.л.,
- перец чили – 0,5 ч.л.,
- специи – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Кабачки нарезать
Сначала промываем плоды от песка и при помощи овощечистки снимаем с них кожуру. Если кабачки молодые, то мякоть можно не вырезать, в противном случае ножом вырезаем мякоть с семенами. Далее режем кабачки кубиками одинакового размера.

томаты измельчить блендером
Теперь моем томаты. Если нужно, то снимаем с них кожицу и пропускаем через мясорубку или перебиваем блендером в однородное пюре.

Добавить маринад и специи
Перекладываем кабачки в большую кастрюлю и заливаем их томатной массой, добавляем сахар и соль, а также масло растительное и специи ( у меня это молотый черный перец и молотый кориандр). Ставим кастрюлю на огонь, быстро доводим до кипения, а затем на маленьком огне тушим около 20 минут.

добавить чеснок
Разбираем чесночную головку на дольки, очищаем их от шелухи, потом измельчаем чеснокодавилкой.
Добавляем в кабачки измельчённые чеснок и перец чили, перемешиваем и тушим ещё 20 минут.



разложить по банкам, закатать
Теперь вливаем столовый уксус и провариваем ещё 5 минут.
Выкладываем кабачки в чистые подготовленные заранее баночки и сразу же закрываем крышками.

Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму
Как обычно, переворачиваем их верх дном и укутываем, а спустя сутки переносим в подвал.
Приятного аппетита!



рецепт кабачков в томатном соусе с чесноком на зиму

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

25.08.2016 / 11:04
Подскажите,пожалуйста, а "переносим в подвал" это на холод, как в погреб или реально хранить в квартире? Спасибо
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Илья Печень в сметане с луком
Гость Манные пирожные с вареньем
Гость Селедочный торт на вафельных коржах
Гость Гречневая каша с тушенкой по-армейски
Гость Шницель по-министерски из курицы
Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!