Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Курица в собственном соку в пароварке
Курица в собственном соку в пароварке
Белый хлеб на огуречном рассоле
Белый хлеб на огуречном рассоле
Домашнее икорно-крабовое  масло (из икры соленой сельди)
Домашнее икорно-крабовое масло (из икры соленой сельди)
Варенье из малины на зиму
Варенье из малины на зиму
Заварная глазурь для кулича
Заварная глазурь для кулича
Пышки на молоке
Пышки на молоке
Салат, который обошел "Шубу" и "Оливье"
Салат, который обошел "Шубу" и "Оливье"

Кабачки с кетчупом чили


Кабачки с кетчупом чили
Опубликовано 18.08.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хочу открыть вам один интересный и вкусный рецепт - кабачки с кетчупом чили на зиму. Если вы любите острый изысканный вкус, то приготовьте такие замечательные кабачки. Я давно уже делаю эту консервацию и из года в год наблюдаю одну и ту же картину: сколько бы порций этой закуски я бы не закатала, всё равно будет мало, и каждый раз даю себе слово в следующем году сделать побольше таких баночек. Но, к сожалению, количество полочек в моей кладовой не увеличивается и уже бывает, что просто нет места для очередной порции моих заготовок. Тем более там у меня всегда есть пара-тройка баночек кабачков на зиму как грузди.

Зато, открывая зимой новую баночку, мы все дружно вспоминаем летние деньки, наши приключения во время путешествий и так становится приятно и радостно на душе, что хочется искать новые интересные рецепты и продолжать готовить такую вкусноту. Кабачки, приготовленные по такому рецепту, выходят в меру острыми и пряными, их можно подать как закуску к мясу, а можно использовать как ингредиент в заправку для жаркого или овощного рагу.

Для такой консервации нам нужно взять молоденькие небольшие плоды, чтобы они были ещё с сочной мякотью без семян и одинакового размера в диаметре. Заливаем порезанные кабачки оригинальным маринадом, в который добавлен острый кетчуп чили и стерилизуем баночки на водяной бане.
Хранить такую заготовку можно в прохладном сухом месте около года.

Из указанной рецептуры выходит 5 банок вместимостью 1 л.


Ингредиенты для приготовления кабачок с чили

Ингредиенты:
- плод кабачка (молодой) – 3,5 кг.,
- вода – 7 ст.,
- уксус столовый (9%) – 1 ст.,
- сахар-песок (белый кристаллический) – 1 ст.,
- кетчуп "Чили" – 7-8 ст. л.,
- соль поваренная мелкокристаллическая – 2 ст. л.,
- чеснок молодой – 1 головка,
- плоды перца чёрного, душистого.
Рецепт с фото пошагово:


На дно кладите перец и укроп

Первым делом, промываем хорошенько баночки и стерилизуем их на пару. Далее на дно каждой банки кладём плоды перца (1 горошина душистого и по 3 горошины чёрного), а также по пару зубчиков чеснока.


выложить кабачки

Теперь промываем плоды кабачка, просушиваем их полотенцем, а затем нарезаем тоненько кружочками, толщиной не более 1 см.
Закладываем аккуратно кружочки в банки так, чтобы не оставалось пустого места.


приготовить маринад

Теперь в горячую (70 градусов) кипячёную воду добавляем сахар и соль, а затем вливаем уксус. Затем в маринад добавляем кетчуп.


 перемешиваем до его растворения

И перемешиваем до его растворения.




стерилизуем 10 минут

Этот маринад вливаем в кабачки и ставим баночки на водяную баню для стерилизации на 10-12 минут.


закатать крышки

Далее, как обычно, закатываем банки и укутываем тёплым пледом, чтобы консервация дольше остывала.
Выносим заготовку в подвал или в кладовую для дальнейшего хранения.




Кабачки с кетчупом чили

В прошлый раз я делилась с вами рецептом жареных кабачков на зиму.
Приятного аппетита!


рецепт кабачков с кетчупом чили

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN