Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Овощное рагу «четыре на четыре» в мультиварке
Овощное рагу «четыре на четыре» в мультиварке
Отбивные из свинины в духовке
Отбивные из свинины в духовке
Люля-кебаб со свининой в духовке
Люля-кебаб со свининой в духовке
Клюква в сахаре
Клюква в сахаре
Куриное филе в панировочных сухарях
Куриное филе в панировочных сухарях
Щука, запеченная в фольге под чесночно-горчичным соусом
Щука, запеченная в фольге под чесночно-горчичным соусом
Пюре из черной смородины на зиму
Пюре из черной смородины на зиму

Молодая картошка в масле с зеленью


Молодая картошка в масле с зеленью
Опубликовано 07.08.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Когда только появляется в продаже свежая картошка, в погреб за очередной порцией старого урожая даже не хочется спускаться. Она уже пресная и по вкусу больше напоминающая мыло, нежели ароматный, рассыпчатый овощ с тонкой хрустящей кожицей и приятным желтоватым цветом. Ну а молодая картошка в масле с зеленью – просто всем блюдам блюдо. Для него не нужно придумывать никакого гарнира. Кружки кефира, чуть присыпанного солью, будет вполне достаточно, чтобы прочувствовать всю прелесть этого свежего овоща. Не была бы я белоруской, если бы такому блюду предпочла макароны или крупы. Рецептом его приготовления спешу поделиться и с вами. Он, конечно, прост до безобразия, единственное, что нужно учесть, - это способ защиты рук от въедливой в кожу кожицы, которую потом тяжело отмыть. Вот почему, прежде чем начинать чистить молодой картофель, нужно надеть либо перчатки, либо сразу держать на готове лимонную кислоту, чтобы ей отбелить руки.

Молодая картошка в масле с зеленью - рецепт с фото



Ингредиенты для приготовления молодой картошки с зеленью

Итак, чтобы приготовить молодую картошку в масле с зеленью, понадобится не так уж много ингредиентов:
- свежий картофель – 1 кг,
- зелень – петрушка или укроп (либо другая по желанию),
- сливочное масло – 1 полная столовая ложка (но чем больше, тем лучше, в данном случае картофель маслом не испортите),
- молодой чеснок – 1-2 зубчика,
- соль – пару щепоток (по вкусу).
Приготовление


Картофель очистить

Надеваем перчатки, берём острый небольшой нож и чистим клубни.


Картофель режем

В молоденькой картошке кожица не срезается, а счищается. Этот процесс отнимает больше всего времени. Если ленитесь, то можете просто хорошенько потереть картофель твёрдой губкой.
Когда клубни почищены и вымыты, разрезаем их пополам, те, которые побольше, - на четверти и кладём в кастрюлю.


отварить, добавить зелень

Заливаем холодной водой, бросаем туда же очищенные зубчики чеснока, отправляем вариться. Солим не сразу, а спустя минут 10 после закипания.
Сварившуюся картошку сливаем и в ещё горячую быстро добавляем масло и мелко порубленную зелень.


перемешайте картофель и зелень

Я взяла петрушку, но вам вовсе необязательно брать именно её. Укроп к такому блюду тоже подойдёт как нельзя кстати. Накрываем кастрюлю крышкой, берёмся за ручки, смотрите, осторожно, они горячие, и небыстрыми круговыми движениями всё перемешиваем, в итоге, масло и зелень покроют отварной молодой картофель со всех сторон.




Молодая картошка в масле с зеленью

Вот и всё, выкладываем на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!
Автор: Ksysha0810
А еще очень вкусно получается запеченная молодая картошка в кожуре.
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

крижановский сергей Помидоры «Под снегом» на зиму
Гость Суфле "Птичье молоко"
Лариса Заправка для солянок и рассольников
Гость Как сделать кислые огурцы на зиму?
Гость Корейка баранья на кости
Гость Тесто для пирожков на кефире без дрожжей в духовке
7513 Икра из зеленых помидоров на зиму
Гость Холодец из говядины и свинины
Ирина Скоторенко: 2019 - год какого животного: как встретить, что приготовить
Ирина: Грибная икра из коровников на зиму: рецепты с фото пошагово
Хранитель: Предсказания на 2018 год для России дословно: что ждет Россию в 2018 году
Рамиль Азнаев: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов
Гость: Скумбрия с овощами на зиму, вкусные рецепты

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!