Салат "Оливье" со свежими огурцами

Опубликовано 29.07.2016
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Салат "Оливье" со свежими огурцами, рецепт с фото которого я предлагаю, надеюсь вам понравится и вы оставите положительный отзыв. ))
Однажды в школе мы проводили интересный вечер, и там был весёлый конкурс на угадывание блюд. Мы заранее принесли наготовленные вкусности, которые затем с удовольствием поедали. И вот, мальчишкам завязали глаза и им нужно было по вкусу определить название того или иного блюда. Скажу сразу: ничего оригинального мы не принесли, всё как обычно – несколько салатов, бутерброды с колбасой и сыром, овощи. И этот конкурс был заранее обречён на то, что у него не будет проигравшего. Но, каково, же было удивление, когда один мальчишка не смог разгадать, пожалуй, самый популярный, особенно на то время салат.
И с тех пор у него появилось прозвище с французским уклоном – Оливье. С тех пор прошло много времени, а вот каждый раз, когда теперь готовлю этот салат, то вспоминаю школу и этого одноклассника.
Кстати, обычно, я готовила это блюдо, только зимой по праздникам, а с недавних пор немного поразмыслив, сделала летний вариант любимого в моей семье блюда. Он не сильно отличается от классического рецепта, но вместо привычных солёных огурчиков, в этот салат "Оливье" я кладу свежие огурцы и свежий мелкорубленый зелёный лук. Такой салат получается намного свежее и изысканнее, нежели зимний оливье с солеными огурцами, и его хочется приготовить снова и снова.


Ингредиенты:
- картофельные клубни – 2-3 шт.,
- корнеплод моркови – 1 шт.,
- яйцо куриное столовое – 2 шт.,
- огурцы свежие – 2 шт.,
- колбаса (варёная) – 200 г,
- зелёный лук – ½ пучка,
- консервированный горошек - 150 г,
- соус (майонез или сметана) – 2-3 ст.л.,
- соль - по вкусу.

Самый длительный этап в приготовлении такого блюда, это отваривание овощей. Для этого в холодную воду кладём промытые от песка картофельные клубни и морковь и варим их прямо в кожуре до готовности. Далее остужаем и чистим от кожуры.


Нарезаем картофель и морковь небольшими аккуратными кубиками.


Варёную колбасу очищаем от упаковочной плёнки и нарезаем сначала ломтиками, а затем уже режем их кубиками такого же размера, как и овощи.


Промываем огурцы, вытираем насухо, срезаем кончики с обеих сторон. А затем аккуратно нарезаем их красивыми кубиками.




Куриные яйца варим вкрутую 8-10 минут. Затем, как только остынут, чистим от скорлупы и рубим их кубиками.


Перебираем перья зелёного лука, промываем их холодной водой и просушиваем полотенцем. Далее мелко нарезаем его ножом.




Складываем продукты в салатник, так же добавляем консервированный горошек и перемешиваем с добавлением специй и соуса.


Оливье со свежими огурцами готов. Приятного аппетита!




Старинская Леся
Так же рекомендую приготовить салат "Столичный".