Шелковица в сахарном сиропе на зиму

Опубликовано 26.07.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Шелковица в сахарном сиропе, рецепт с фото которой я предлагаю, получается ароматно, вкусно, сладко. Наверняка вы будете заинтересованы таким рецептом, не так ли? Ну а если вам это будет интересно, я с большим удовольствием поделюсь с вами приготовлением.


Ингредиенты:
- свежая шелковица – 1 кг,
- сахарный песок - 1,2 кг,
- вода – 300 граммов.

Подготовив все самое необходимое, приступаем к процессу приготовления заготовки. Шелковицу для этого вида заготовки можно брать любых сортов (белую или черную). Предварительно ягоды шелковицы тщательно перебираем. Удаляем испорченные или помятые ягоды. Помещаем шелковицу в дуршлаг или же мелкое сито. Промываем ее под проточной холодной водой. Затем даем воде стечь.


После удаления воды, раскладываем шелковицу в один слой для просушки. Во время просушивания ягоды нужно перемешивать, чтобы они обсохли со всех сторон, это важно – не забывайте это делать!


После этого просушенные ягоды шелковицы пропускаем через мясорубку.


Отдельно готовим сахарный сироп. Для этого в кастрюлю наливаем горячую воду. Высыпаем в воду сахарный песок (1,2 кг). Смесь хорошо перемешиваем до полного растворения сахара. Сахарный сироп кипятим примерно около 10 – 15 минут. Кипящим сахарным сиропом заливаем измельченные ягоды шелковицы. Все тщательно перемешиваем. Подготовим банки. Стерилизуем или ошпариваем их кипятком. В стерильные чистые и сухие банки расфасовываем готовую смесь из шелковицы в горячем состоянии. Банки наполняем доверху. Банки сверху накрываем кружочками из пергаментной бумаги, смоченной спиртом. Затем банки герметически закрываем крышками.




Вот и готова шелковица в сиропе. Я уверена, что результат вам очень понравится, а зимой вы оцените свой труд по достоинству! Приятного вам аппетита!


Автор: arivederchy
Так же посмотрите, как готовить варенье из шелковицы.