Компот из шелковицы

Опубликовано 27.07.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


У каждой хозяйки в памяти есть немало распространенных или можно сказать любимых рецептов заготовок на зиму. Самыми распространенными заготовками являются помидоры, огурцы, варенье из вишни, черешни, абрикоса и тому подобное. А вот заготовки из шелковицы встретишь в практике на так уж и много.
Именно поэтому я настоятельно рекомендую сварить компот из шелковицы на зиму, рецепт с фото вам в этом поможет. Если вам это интересно, давайте приступим прямо сейчас.


Для приготовления компота из шелковицы на зиму нам потребуется:
- шелковица,
Для 1 литра сахарного сиропа:
- сахарный песок – 300 граммов,
- вода – 800 грамм.

Итак, подготовив все самое необходимое, приступаем к процессу. Компот можно приготовить из черной или белой шелковицы. Можно также взять в соотношении 1 х 1 и белую и черную ягоду. Для начала шелковицу перебираем. Удаляем перезрелые и испорченные ягодки. Шелковицу промываем под проточной холодной водой. Даем воде стечь.


Теперь подготовим банки. Ошпариваем их крутым кипятком или стерилизуем паром. Подготовленную шелковицу укладываем в сухие чистые подготовленные банки.


Готовим сироп. В кастрюлю наливаем горячую воду. Добавляем в нее сахар. Для получения 1 литра сиропа нам надо налить 800 граммов воды и взять 800 граммов сахара. Размешиваем в воде сахар до полного его растворения. Кипятим сироп 5 – 7 минут. Для пол литровой банки нам понадобится примерно 220 граммов сиропа.


Готовым горячим сиропом заливаем наполненные банки. Банки заливаем сиропом на 2см ниже горлышка. Накрываем их крышками и устанавливаем в кастрюлю с горячей водой для стерилизации.




Банки емкостью 0,5 литров стерилизуем 12 – 15 минут. После обработки герметически укупориваем банки, переворачиваем вниз горлышком и охлаждаем.


Так же можно приготовить варенье из шелковицы.