Как заморозить малину с сахаром

Опубликовано 24.07.2016
Разместил: miracle911 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Малину проще всего заморозить в формочках для льда. Такой способ позволит сохранить ценные питательные свойства свежей ягоды, что, несомненно, очень важно, особенно в период холодов. Сделать это очень просто, сейчас мы расскажем и покажем, как заморозить малину с сахаром на зиму. Будет нелишним узнать, как заморозить тыкву на зиму по предлагаемому рецепту.



Ингредиенты:
- свежая малина
- сахар

Малина очень часто разваливается прямо в руках, выделяя сок. Мнётся после сбора, поэтому заморозить её целыми ягодами не представляется возможным. Вот именно для таких случаев, можно заморозить ягоды в пюре. Промойте малину в дуршлаге, выложите её на бумажное полотенце и оставьте минут на 15, чтобы лишняя влага испарилась. Даже если вы сами собирали малину в огороде, её нужно мыть. В любом случае пыль на ягоды оседала. Да и мало ли, червячки очень любят полакомиться спелой малиной. Их явно нужно из ягодок убрать. Выложите ягоды в стакан для взбивания. Измельчать малину будем блендером.


Насыпьте сахар по вкусу. На 200 грамм ягод будет достаточно 2 столовых ложки сахара. Но можно замораживать и вообще без сахара. Просто с сахаром малина даёт больше сока. Да и если добавлять замороженное малиновое пюре сразу в чай, не нужно доставать сахар из сахарницы.


Измельчите малину в пюре. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Можете потом процедить полученное малиновое пюре через тройной слой марли, чтобы избавить ягоды от косточек. Получится просто малиновый сок.


Подготовьте формы для заморозки. Можете использовать формочки для льда, можете взять небольшие контейнеры. Залейте малиновое пюре в хорошо промытые и высушенные формы, уберите в морозильную камеру. Температуру поставьте на минимум, у меня это 23 градуса. Если есть режим быстрой заморозки – обязательно его включите. Чем быстрее заморозится малиновое пюре, тем больше витаминов в нём останется. Чтобы пюре из малины не впитало все ароматы морозильника, накройте формы пищевой плёнкой. Через час, когда малиновые кубики замёрзнут, можете достать их и переложить в пакеты с зип-локом.




Хранить малиновое пюре в ледяных кубиках можно до года при температуре от минус 18 и ниже. Главное, чтобы упаковка была герметична. Лучше всего разложить льдинки по разным пакетикам и доставать один пакетик для приготовления малинового пюре на один раз. Из замороженной малины можно варить кисели, компоты, добавлять в горячий чай. Особенно хорошо иметь замороженную малину на сезон, когда повышена вероятность заболевания простудой.


Постарайтесь в летний период заморозить как можно больше ягод. Тогда авитаминоз вам не грозит.