Очень вкусный салат с фасолью и грибами

Опубликовано 12.12.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Очень вкусный салат с грибами и фасолью – это блюдо для праздничного стола, которое непременно придется по душе любителям сытной, вкусной и красивой еды. Благодаря многообразию цветов продуктов, которые входят в состав салата, красочность яства неоспорима, а наличие в нем бобов, яйца и плавленого сыра делают его достаточно сытным и питательным. Мой подробный рецепт с фото поможет с легкостью его приготовить. Если по каким-либо причинам майонез вы не употребляете, его вполне можно заменить оливковым маслом от чего блюдо станет не менее интересным и изысканным на вкус.

Для приготовления блюда потребуется немного более 1 ½ ч., не учитывая времени на замачивание бобовых.


Ингредиенты:

- шампиньоны – 400 г,
- фасоль – 70 г,
- сладкий болгарский перец – 1 шт.,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- плавленый сырок (голландский) – 1 шт. (90 г),
- майонез – по вкусу,
- соль – по вкусу,
- зелень укропа – 5-8 веточек,
- зеленый лук – 4-6 шт.

Предварительно замочите фасоль на 6-8 часов в воде комнатной температуры или оставьте на ночь.


Отварите фасоль до готовности в течение 1-1 ½ ч. Соль добавьте за 10-15 минут до окончания (если сделать это сразу, варить бобы необходимо будет немного дольше).


Очистите шампиньоны от грязи и пленки на шляпке, срежьте кончики грибов и промойте в воде. Обсушите салфетками и нарежьте средними кусочками.


Переложите шампиньоны в кастрюлю, посолите, перемешайте и тушите в течение 15-20 минут на медленном огне под крышкой. Воду не добавляйте, потому что жидкости, которая выделиться из грибов при температуре будет вполне достаточно.




Сварите куриные яйца. Залейте их водой и варите одну минуту, после того как закипит вода. Затем накройте крышкой и оставьте их еще на 10 минут в кипятке. По истечению времени залейте холодной водой.


Слейте отвар с фасоли и переложите бобы на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.




Грибы также слейте на дуршлаг.


Зеленый лук очистите от корней и промойте. Нарежьте колечками.




Сладкий болгарский перец разрежьте и удалите семена с хвостиком. Промойте и нарежьте небольшими полосками.


Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке.




Плавленый сырок нарежьте маленькими кубиками.


Соедините в миске все ингредиенты, а именно: сладкий красный перец, плавленый сырок, зеленый лук, куриное яйцо, фасоль и шампиньоны.




Посыпьте мелко порубленной зеленью укропа.


И наконец, полейте майонезом.


И вымешайте салат.




Салат с фасолью и грибами – готов!


Приятного всем аппетита и только наслажденья от вкусной и красивой еды!




Так же рекомендую приготовить фасолевый салат с заправкой на основе сметаны.