Овощное рагу с картошкой

Опубликовано 02.03.2012
Разместил: katokdwa [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин


Если у вас с осени остались патиссоны, а вы не знаете что из них приготовить, то попробуйте сделать овощное рагу с картошкой, в том числе и с патиссоном. Такое блюдо получится менее калорийным и очень вкусным. Возьмите следующие продукты:
- картофель - 2 кг,
- патиссон - 1 штука,
- морковь - 1 шт,
- репчатый лук - 1 шт,
- зелень - пучок,
- соль,
- специи,
- вода - 200 мл,
- растительное масло - 2 столовых ложки.

Для приготовления рецепта блюда из овощей очистите картофель, нарежьте его брусочками и положите тушиться в скороварку, предварительно добавив на дно немного растительного масла и воды. Картофель посолите и добавьте специй. Крышкой пока не накрывать.
Тем временем натрите морковь и нарежьте мелко лук. Обжарьте овощи на среднем огне и добавьте к картофелю. Тушите все минут двадцать пять на медленном огне.
Патиссон очистите от кожуры и семечек и нарежьте брусочками. Добавьте патиссон в скороварку и перемешайте содержимое. Теперь добавьте еще воды. Накройте крышкой и поставьте под давлением тушиться еще на полчаса.
Зелень мелко нашинкуйте, для украшения готового рагу. В дни Великого поста такое блюдо как раз кстати, но можно и воспользоваться рецептом приготовления вегетарианское рагу. Выбор за вами!