Клубничное пюре без варки на зиму

Опубликовано 15.06.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Ну, вот наконец-то наступил долгожданный клубничный сезон! Как же я жду этого времени, чтобы поесть в удовольствие любимой ягоды, приготовить из неё массу десертов, и, конечно же, сделать заготовки. Благо у мамы всегда поспевает много ягод и нам хватает для всей семьи заготовить вкусное клубничное пюре на зиму, рецепт без варки один из самых любимых. Оно готовится очень быстро, потому что не включает в себя процесс термической обработки. Мы только перебьём блендером клубнику с сахарным песком в однородную массу и переложим в стеклянные баночки. Консервантом при этом выступит именно сахар, поэтому важно придерживаться пропорции.
Но, пожалуй, самое главное условие длительного хранения этой сладкой заготовки – это абсолютная стерильность посуды и чистота продуктов.
Из указанной рецептуры получается примерно 1,3 л пюре.



Ингредиенты:
- ягоды клубника (свежие) – 500 г,
- сахар-песок – 750-800 г.

Вымываем с мылом миску и стеклянные банки с крышками. Затем обдаём их кипятком (банки лучше всего стерилизовать над горячим паром) и просушиваем.
Перебираем ягоды клубники, удаляем зелёные листочки – чашелистики. Затем промываем ягоды тёплой водой. Хорошенько просушиваем, чтобы клубника была абсолютно сухой.


Перекладываем ягоды в миску ( которую предварительно нужно обдать кипятком) и засыпаем сахаром.


Далее при помощи блендера перебиваем ягоды в однородную массу.


Выкладываем клубничное пюре в подготовленные заранее банки и закрываем крышками. Лучше всего использовать банки с крышками системы твист-офф, их легко открывать в нужный момент и снова закрывать.
Ставим банки в холодное место (подвал или холодильник) для длительного хранения (не более 8 месяцев). Так же несложно можно приготовить варенье из черной смородины без варки.




Приятного аппетита!


Старинская Леся