Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Компот"Ассорти" на зиму
Компот"Ассорти" на зиму
Пельмени домашние
Пельмени домашние
Цветная капуста в кляре
Цветная капуста в кляре
Котлеты по-киевски из фарша
Котлеты по-киевски из фарша
Консервированная заправка для борща на зиму
Консервированная заправка для борща на зиму
Пастуший пирог классический
Пастуший пирог классический
Томатный крем-суп с чечевицей и цукини
Томатный крем-суп с чечевицей и цукини

Клубничный джем с желатином


Клубничный джем с желатином
Опубликовано 19.06.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сегодня готовим клубничный джем с желатином. Рецепт на зиму такого джема я узнала от своей сотрудницы, а она опытная и весьма умелая хозяйка. А еще замечательный человек – душевная, добрая и очень отзывчивая женщина. Мы с ней проработали несколько лет, но у меня такое впечатление, что я знаю её всю жизнь. Она для меня как старшая подруга – всегда посоветует и поможет в любой ситуации.
Вот однажды к чаепитию Марина Михайловна принесла замечательный джем, который очень быстро закончился – уж такой вкусноты я еще не ела. Притом, что я умею варить джем, но как оказалось это способ намного лучше классического. А само лакомство получается еще более густым, ароматным и красивым.
Ведь по большому счёту, мы варим крупные хорошие ягоды в собственном соку. Именно поэтому джем и получается таким потрясающе вкусным и оригинальным. А еще, для того, чтобы придать нужную консистенцию и вязкость, в рецептуру входит желирующее вещество. Это может быть различные загустители, которых сейчас довольно много на прилавках магазинов, а может быть обычный желатин, пектин или агар агар. Я конечно же, предпочитаю варить варенье с добавлением натуральных добавок, чтобы моя семья наслаждалась этим лакомством без вреда для здоровья. Поэтому, чаще всего, я добавляю обычный желатин и провариваю ягоды в таком сиропе.
Конечно, нужно позаботиться и о банках, в которые мы будем закладывать джем. Для этого, лучше всего их стерилизовать горячим паром вместе с закаточными крышками.
Хранится он в течение года в холодном месте.


Ингредиенты для приготовления клубничного джема с желатином


Ингредиенты:
- ягоды клубники – 3 кг,
- сахар-песок – 1,5 кг,
- желатин – 4-5 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:


Перебираем ягоды

Перебираем ягоды, если попадаются подгнившие, то обязательно выбрасываем. Чистим клубнику от зелёных чашелистиков и промываем. Далее сортируем ягоды и складываем в две ёмкости. В одну складываем отборные крепкие ягоды, а в другую всё остальное, при этом соблюдаем пропорции 1:1.


измельчить блендером ягоды, добавить сахар

Хорошую клубнику отставляем – мы её будем класть в варенье целиком. А вот вторую порцию при помощи блендера перебиваем в однородную массу.
Выливаем ее в кастрюлю, и добавляем половину сахара.


закладываем целые ягоды

После закладываем целые ягоды.


Добавить желатин

Перемешиваем и доводим варенье до кипения, и тут же выключаем.




варим 8-10 минут

Спустя час добавляем остаток сахара и снова доводим до кипения, добавляем желатин и варим 8-10 минут.


Клубничный джем с желатином рецепт на зиму

И перекладываем в подготовленные заранее стеклянные банки.
Закручиваем банки крышками и как только остынут – выносим для хранения в холодное место. Так же просто готовится и варенье из черешни без косточек, которое тоже не будет лишним в любое время года.




рецепт клубничного джема с желатином рецепт на зиму

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN