Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Блинный пирог с курицей и грибами
Блинный пирог с курицей и грибами
Лепешки из нутовой муки с цукини
Лепешки из нутовой муки с цукини
Пышные оладьи
Пышные оладьи
Салат "Новогодняя маска"
Салат "Новогодняя маска"
Куриные сердечки со сметаной
Куриные сердечки со сметаной
Кабачки как грибы на зиму
Кабачки как грибы на зиму
Бутерброды на 8 марта "Тюльпаны"
Бутерброды на 8 марта "Тюльпаны"

Клубничный джем с желатином


Клубничный джем с желатином
Опубликовано 19.06.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сегодня готовим клубничный джем с желатином. Рецепт на зиму такого джема я узнала от своей сотрудницы, а она опытная и весьма умелая хозяйка. А еще замечательный человек – душевная, добрая и очень отзывчивая женщина. Мы с ней проработали несколько лет, но у меня такое впечатление, что я знаю её всю жизнь. Она для меня как старшая подруга – всегда посоветует и поможет в любой ситуации.
Вот однажды к чаепитию Марина Михайловна принесла замечательный джем, который очень быстро закончился – уж такой вкусноты я еще не ела. Притом, что я умею варить джем, но как оказалось это способ намного лучше классического. А само лакомство получается еще более густым, ароматным и красивым.
Ведь по большому счёту, мы варим крупные хорошие ягоды в собственном соку. Именно поэтому джем и получается таким потрясающе вкусным и оригинальным. А еще, для того, чтобы придать нужную консистенцию и вязкость, в рецептуру входит желирующее вещество. Это может быть различные загустители, которых сейчас довольно много на прилавках магазинов, а может быть обычный желатин, пектин или агар агар. Я конечно же, предпочитаю варить варенье с добавлением натуральных добавок, чтобы моя семья наслаждалась этим лакомством без вреда для здоровья. Поэтому, чаще всего, я добавляю обычный желатин и провариваю ягоды в таком сиропе.
Конечно, нужно позаботиться и о банках, в которые мы будем закладывать джем. Для этого, лучше всего их стерилизовать горячим паром вместе с закаточными крышками.
Хранится он в течение года в холодном месте.


Ингредиенты для приготовления клубничного джема с желатином


Ингредиенты:
- ягоды клубники – 3 кг,
- сахар-песок – 1,5 кг,
- желатин – 4-5 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:


Перебираем ягоды

Перебираем ягоды, если попадаются подгнившие, то обязательно выбрасываем. Чистим клубнику от зелёных чашелистиков и промываем. Далее сортируем ягоды и складываем в две ёмкости. В одну складываем отборные крепкие ягоды, а в другую всё остальное, при этом соблюдаем пропорции 1:1.


измельчить блендером ягоды, добавить сахар

Хорошую клубнику отставляем – мы её будем класть в варенье целиком. А вот вторую порцию при помощи блендера перебиваем в однородную массу.
Выливаем ее в кастрюлю, и добавляем половину сахара.


закладываем целые ягоды

После закладываем целые ягоды.


Добавить желатин

Перемешиваем и доводим варенье до кипения, и тут же выключаем.




варим 8-10 минут

Спустя час добавляем остаток сахара и снова доводим до кипения, добавляем желатин и варим 8-10 минут.


Клубничный джем с желатином рецепт на зиму

И перекладываем в подготовленные заранее стеклянные банки.
Закручиваем банки крышками и как только остынут – выносим для хранения в холодное место. Так же просто готовится и варенье из черешни без косточек, которое тоже не будет лишним в любое время года.


рецепт клубничного джема с желатином рецепт на зиму

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Домашний майонез на желтках
Anele: Манник на кефире в духовке
Гость Куриное филе с сыром
Гость Куриное филе с сыром
Вера Сочники с творогом из песочного теста
Анастасия Бельгийские вафли, рецепт для электровафельницы
Anna Лосось в сливочном соусе
Лиза Суп харчо из говядины
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья
Гость: Меню для семьи из 3 человек на неделю
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?
Гость: Крещенские ритуалы: что можно, а что нельзя?

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!