Рецепт на Новый год фаршированый "Дракон"

Опубликовано 13.12.2011
Разместил: ulanova [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Приближается 2012 год Черного Дракона. Многие заранее продумывают что приготовить на Новый год, выбирают красивые и простые рецепты. Этот рецепт на Новый год фаршированный Дракон заменит вам гарнир, а также станет отличным украшением вашего новогоднего стола.
Потребуется:

Картофельное тесто:

картофель - полкило,
2-3 яйца,
стакан муки,
по пол чайной ложки соли и соды.

Для начинки:

мясной фарш - 300 граммов,
для обжарки - 30 граммов подсолнечного масла.

Для украшения:

морковка и две оливки.

Для изготовления этого блюда необходимо картофельное тесто и мясной фарш. Сначала ставим варить очищенный картофель и обжариваем на подсолнечном масле фарш.


Из картофеля делаем пюре, добавив в него яйца, муку, соль и половину чайной ложки соды.


Затем выкладываем полученную массу тонким слоем на смазанный подсолнечным маслом противень с таким изгибом, в какой позе будет «лежать» впоследствии фаршированный дракон.


Обжаренный мясной фарш кладем невысокой горкой посередине «блина» из картофельного теста так, чтобы оставались свободные от фарша края для защипывания.




Следующим слоем опять является картофельное тесто. Смазываем дракона взбитым яйцом.

[img=upload/recipes/files/4edbddf82604a/4edbdce953093.jpg]Делаем рот и спинку Дракону/img]Изготавливаем внутреннюю часть пасти из моркови. Её необходимо разрезать вдоль, но не до конца, и раздвинуть, чтобы получился раскрытый рот.




Разрезаем крупную картофелину посередине, срезаем два кругляша. Делаем ножом на них вырезы, имитирующие перепонки крыльев. Готовим из кругляшей треугольники, которые будут изображать острые наросты на спине дракона.
Укладываем морковный «рот» спереди и на верхнюю часть пасти накладываем ещё теста. Вдоль всей спины натыкаем картофельные треугольники. Можно вырезать из картофеля и «воротник» вокруг головы дракона. Делаем из оливок глаза.


Прикрепив дракону крылья, ставим его в разогретую духовку. Чтобы крылья не потеряли форму, можно укрепить их при помощи ложек, которые следует убрать после запекания. Также можно поступить и в отношении рта, то есть, перед запеканием «в рот» дракону уложить ложку, которую нужно убрать перед подачей на стол.
Выпекаем столько времени, сколько будет нужно для приобретения блюду золотистой корочки, то есть, очень недолго – 20 – 25 минут. На блюдо вокруг Дракона можно выложить маринованные овощи или красивый разноцветный салат.
Приятного аппетита и счастливого Нового года 2012!