Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Рецепт салата "Ёжик"
Рецепт салата "Ёжик"
Банановый пудинг в микроволновой печи за 4 минуты
Банановый пудинг в микроволновой печи за 4 минуты
Маринованные огурцы с красной смородиной
Маринованные огурцы с красной смородиной
Пасхальные гнезда
Пасхальные гнезда
Оладьи как пух на кефире
Оладьи как пух на кефире
Горячие бутерброды в микроволновке
Горячие бутерброды в микроволновке
Зеленый крем-суп с лососем
Зеленый крем-суп с лососем

Кекс "Столичный"


Кекс "Столичный"
Опубликовано 09.11.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Кекс "Столичный" у многих ассоциируется со школьными годами, когда гурьбой неслись на перемене в столовую и гадали, будет ли сегодня в меню ароматный, нежный и вкусный десерт, любимый абсолютно всеми. Увидев его на полке, быстро разбирали себе по кусочку, а то и по два, если успевали, и со стаканом теплого молока или компота под общий гул и веселье наслаждались им и съедали всё до последней крошки.
Чтобы приготовить кекс столичный по ГОСТу, рецепт приготовления которого предлагается, понадобится минимум продуктов, зато в результате получится роскошная и необычайно ароматная выпечка родом из беззаботного и такого уютного детства.
Итак, для приготовления рецепта кекса "Столичный" потребуется около 2-х часов времени.



Ингредиенты для приготовления кекса Столичный


Ингредиенты:
- сливочное масло – 170 г,
- мука пшеничная – 260 г,
- свекловичный сахар – 170 г,
- ванильный сахар – 10 г,
- куриные яйца – 3 шт.,
- изюм – 170 г,
- разрыхлитель – 1 ч. л.,
- соль – 1/3 ч. л.


Для посыпки:
- сахар – 1 ч. л.
Рецепт с фото пошагово:


изюм замочить

Промойте изюм, а затем замочите его в теплой воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягче.


масло нарезать

Возьмите сливочное масло комнатной температуры и порежьте небольшими кусочками.


добавить сахар

Всыпьте свекловичный и ванильный сахар.


взбейте продукты

Венчиком взбейте продукты, чтобы сахар максимально перемешался с маслом.




Добавить яйца

Вбейте в массу куриные яйца.


добавить соли

Добавьте немного соли.


взбейте ингредиенты

Хорошо взбейте ингредиенты до получения однородной консистенции.


просеять муку и разрыхлитель

Просейте сквозь сито пшеничную муку и добавьте разрыхлитель для теста.




добавить муку и разрыхлитель

Всыпьте муку в сахарно-масляную смесь и при помощи специального венчика замесите тесто для кекса. Оно должно получиться достаточно густое и плотное.


Изюм просушить

Изюм пересыпьте на сито и промойте еще раз в воде. Затем высушите его при помощи бумажного полотенца или салфеток.


добавить изюм

Добавьте изюм и столовой ложкой вымешайте его с тестом.


выложить тесто в форму

Выложите тесто в огнеупорную форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и разровняйте его лопаткой по всей поверхности. Смочите черенок ложки в холодной воде и проведите по центру теста борозду. Это необходимо для того, чтобы кекс разорвался именно в этом месте, также такая трещина характерна именно для кекса Столичный.
Для выпекания десерта лучше всего использовать прямоугольную форму для кексов с примерными размерами 24*10.
На фото круглая форма диаметром 23 см с отверстием посередине (диаметр 6 см).


Выпекайте десерт 1,2 -1,3 часа

Предварительно разогрейте духовой шкаф до температуры 170ºС. Выпекайте десерт 1,2 -1,3 часа.
Не стоит переживать о том, что минут через 50 верх кекса приобретает золотистый оттенок и если держать его в духовке дальше – он может сгореть. Кекс Столичный тем и отличается от другой выпечки, что его корочка должна получиться насыщенно коричневой, а изюм в этом месте – карамелизироваться.


посыпать пудрой

По истечению указанного времени проверьте деревянной шпажкой готовность выпечки (она должна оставаться сухой, без налипания теста).
В кофемолке измельчите сахар, чтобы получилась сладкая пудра. Достаньте кекс из формы, остудите его и посыпьте сверху пудрой.


Кекс Столичный

Кекс Столичный по ГОСТу – готов! Завариваем ароматный зеленый чай с мятой и мандариновыми корками и приглашаем всех к столу.


рецепт кекса Столичный

Приятного всем аппетита и только солнечного настроения!


как приготовить Кекс Столичный

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Barkat Цветная капуста в кляре
Гость Маффины на сметане
ГостьАмалия Штрудли с мясом и овощами в казане
Гость Жиросжигающий супчик 8 кг
Фрося Мясо по-французски с помидорами
Уля Ленивая пицца из батона в духовке
Вера Котлеты "Птичье молоко" – вкуснятина нереальная
Анастасия Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Donni: Как приготовить вкусные рулетики из лаваша с разными начинками
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами
Barkat 2259: Когда и как лучше всего красить яйца на Пасху в 2021 году?
Barkat 2259: Пасхальные поделки в 2021 году на конкурс своими руками из подручных материалов
Аля: Меню на неделю для семьи из 4 человек с продуктами и рецептами

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2020 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!