Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Картофель печеный с салом
Картофель печеный с салом
Салат "Малахитовый браслет" с киви
Салат "Малахитовый браслет" с киви
Куриные бедра, запеченые в аэрогриле
Куриные бедра, запеченые в аэрогриле
Галета с брокколи, луком и цукини
Галета с брокколи, луком и цукини
Домашний зефир из яблок
Домашний зефир из яблок
Ореховый пирог в мультиварке
Ореховый пирог в мультиварке
Дрожжевое тесто для пиццы
Дрожжевое тесто для пиццы

Домашняя сгущенка


Домашняя сгущенка
Опубликовано 10.06.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Предлагаем рецепт сгущенки в домашних условиях. Чтобы сделать нежную, ароматную и необычайно вкусную домашнюю сгущенку потребуется минимум времени и максимум внимания. При приготовлении необходимо быть по-английски точным, иначе можно получить эффект совсем не тот, который ожидаешь. Если время варки немного сократить сгущенка получится жидкой, если же увеличить – она загустеет и выйдет некое подобие конфет ирисок, а саму массу после застывания придется разрезать ножом. Это касается и пропорций продуктов: изменив количество даже одного, мы рискуем получить совсем не ту сладость, которую давно знаем и любим.
Для приготовления сгущенки в домашних условиях потребуется около 15 минут, не считая времени на остывание. Попробуйте приготовить нежный чизкейк со сгущенным молоком без выпечки, это несложно и очень вкусно.

Ингредиенты для приготовления домашней сгущенки
Ингредиенты:

- цельное коровье молоко – 200 мл,
- свекловичный сахар – 200 г,
- сливочное масло – 20 г.
Рецепт с фото пошагово:
измельчите сахар в пудру
При помощи кофемолки измельчите сахар до консистенции пудры.

в молоко добавить пудру
Молоко вылейте в кастрюлю с толстым дном и добавьте сахарную пудру.
Размеры емкости на фото: диаметр – 22 см, высота стенок – 8 см. Замеры указаны для того, чтобы выбрать похожую посуду потому как именно с такой кастрюлей отпадет необходимость в постоянном регулировании пламени огня. В такой посуде молоко не сбежит, а процесс приготовления, станет максимально легким и комфортным.

добавьте сливочное масло.
Далее добавьте сливочное масло.

доведите молочную смесь до кипения
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и постоянно помешивайте, чтобы равномерно растопилось масло, и растворилась пудра. Затем доведите молочную смесь до кипения.



варите в течение ровно 10 минут
Как только сахарная смесь начнет закипать и на ней появится пенка, увеличьте огонь до среднего и варите в течение ровно 10 минут.

смесь будет пениться
Во время варки смесь будет пениться. Это будет происходить волнообразно, т.е. сначала она будет бурно подниматься, а затем также быстро спадать.
На этом этапе, если посуда выбрана исходя из размеров, которые указаны выше, регулировать огонь нет необходимости. Если используете емкость с другими данными, следите за тем, чтобы масса не вытекла, и помните, что огонь должен быть на уровне среднего.



сгущенку охладить
В глубокую миску, диаметр у которой больше чем у кастрюли, налейте холодную воду. Снимите сгущенку с плиты и поставьте кастрюлю в миску с водой на 10-15 минут.

перемешайте массу
Чтобы консистенция сгущенки стала однородной и равномерной тщательно перемешайте ее ложкой или венчиком.



Домашняя сгущенка
Как только сгущенка полностью остынет, возьмите сухую стеклянную банку с объемом не менее 280 мл, а именно столько получается сладкой нуги, и перелейте её в тару. Затем плотно закройте крышкой и храните в холодильнике.

рецепт домашней сгущенки
Домашняя сгущенка – готова!



как приготовить домашнюю сгущенку
Приятного всем аппетита со вкусом привычным с детства!

Домашняя сгущенка быстрая

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!