Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Торт "Мешочек счастья" за час
Торт "Мешочек счастья" за час
Тыквенный торт со сметанным кремом
Тыквенный торт со сметанным кремом
Фаршированный перец в духовке
Фаршированный перец в духовке
Оладьи на кефире с бананом
Оладьи на кефире с бананом
Окорочка в духовке с хрустящей корочкой
Окорочка в духовке с хрустящей корочкой
Варенье из персиков "Пятиминутка"
Варенье из персиков "Пятиминутка"
Хворост на кефире
Хворост на кефире

Французский луковый суп


Французский луковый суп
Опубликовано 31.05.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Рецепт этого супа мне рассказал мой сын, вернее это была только идея, а сам рецепт я уже корректировала, читая его в разных кулинарных книгах. Моя бабушка всегда много помогала мне в жизни в любых вопросах. Когда сынишка болел и не ходил в сад, а мы с мужем не могли оставаться с ним дома, я звала бабулю и она с удовольствием к нам приходила. Вечером, сын гордо рассказывал, сколько они с бабушкой прочитали сказок. Нужно сказать, что еще до школы, бабушка вычитала сыну практически все книги из детской домашней библиотеки, а далее они записались в районную библиотеку и по нескольку раз в неделю её отведывали.
Благодаря бабушке, сын научился рано читать и очень увлёкся этим процессом, никакой современный гаджет не может сравниться с хорошей книгой. И даже имея современный планшет, сын на нём не в игры играет, как большинство его сверстников, а закачивает новые книги и проглатывает их одну за другой. Так вот, о луковом супе, сын с упоением рассказывал, когда они с бабулей прочитали одну сказку, я уже и не вспомню её сюжет, а рецепт супчика сын мне детально расписал. Поначалу, я решила, что это его фантазия, но почитав книгу о французской кухне, я с удивлением отметила, что рецепт практически идентичен, описанному в сказке.
Впервые я приготовила этот суп небольшой порцией, потому что мне было непонятно, какой будет у него вкус. Но, к моему великому удивлению, он получился великолепным, таким аппетитным и таким ароматным, что следующий раз я уже готовила его на всю семью с учётом добавочных порций.
Рецептура рассчитана на 4 порции. Итак, готовим французский луковый суп. Рецепт с фото пошагово расскажет, как сделать обед вкусным, полезным и красивым.


Ингредиенты для приготовления лукового супа


Ингредиенты:
- бульон овощной – 1,5 л.,
- лук (репка или белый) – 2 шт.,
- чеснок – 3 дольки,
- масло сливочное – 50 г,
- куркума – 1 г,
- соль морская или каменная - 3 г,
- перец молотый – 1 г,
- масло оливковое – 1 ст.л.,
- мука пшеничная – 1 ст.л.,
- чабрец сушеный – 1 г,
- сахар-песок – 1 ч.л.,
- сыр "Пармезан" – 150 г,
- багет белый.
Рецепт с фото пошагово:


растопить масло

Очищенный лук нарезаем мелкими полукольцами или кольцами. Делаем это аккуратно, так как такая нарезка будет основным ингредиентом в нашем блюде.
Очищенный чеснок нарезаем тонкими пластинками.
На сковороду кладём масло сливочное, растапливаем его.


пассеруем на масле лук и чеснок

И пассеруем на нём лук и чеснок в течение 20 минут на маленьком огне, чтобы пассеровка не пригорела.


добавляем к пассеровке муку пшеничную, сахар-песок и куркуму

Далее добавляем к пассировке муку пшеничную, сахар-песок и куркуму, перемешиваем массу и готовим еще 5 минут, в самом конце кладём тимьян.


Вливаем на сковородку овощной бульон,

Вливаем на сковородку овощной бульон, перемешиваем массу и тушим на самом маленьком огне 35-40минут под закрытой крышкой. Так как бульон может быть уже соленым, то сначала пробуем суп на соль, а после по надобности уже добавляем.




подсушиваем хлеб

За это время нарезаем хлеб небольшими ломтиками, смазываем их оливковым маслом и подсушиваем в духовом шкафу или же на сковородке.


выложить суп, уложить гренки и сыр

А теперь выливаем супчик в порционные керамические тарелки, в каждую кладём гренки и посыпаем их тёртым сыром.




запекаем 15 минут

Ставим их в духовой шкаф и готовим при температуре 180 градусов 15 минут.
так же просто готовится и суп минестроне с овощами. Приятного аппетита!


Французский луковый суп рецепт с фото пошагово

Старинская Леся

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

21.11.2016 / 10:51
Нравится
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Галя Суп-пюре в мультиварке из цветной капусты
Эля Суп с сырками в мультиварке "Студенческий праздник"
Алина Гороховый суп с горчицей в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN