Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Острые кабачки в аджике
Острые кабачки в аджике
Мохито безалкогольное со спрайтом
Мохито безалкогольное со спрайтом
Как приготовить узбекский плов?
Как приготовить узбекский плов?
Песочные корзинки с белковым кремом
Песочные корзинки с белковым кремом
Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Куриная запеканка с баклажанами и помидорами в духовке
Бабушкин башкирский вак-беляш
Бабушкин башкирский вак-беляш
Тыквенная панна котта
Тыквенная панна котта

Овощной суп с сырными фрикадельками


Овощной суп с сырными фрикадельками
Опубликовано 26.01.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Суп с сырными шариками - отличный вариант для легкого, и в тоже время сытного обеда. Сырные шарики отлично сочетаются с овощной зажаркой. Эти блюдом можно разнообразить и детский стол, если овощи не обжаривать, а положить в суп сырыми.

Время на приготовление овощного супа с сырными шариками – 1,5 часа. Количество порций - 5.
Ингредиенты:
- бульон (вода) – 2,5 литра,
- сыр твердый – 150 грамм,
- перец сладкий – 1 штука,
- лук репчатый – 1 штука,
- морковь – 1 штука,
- яйцо куриное – 1 штука,
- мука пшеничная – 100 грамм,
- сливочное масло – 70 грамм,
- соль – 1,5 чайных ложки,
- зелень – 2-3 веточки,
- растительное масло (для жарки) – 1 столовая ложка.
Рецепт с фото пошагово:
сыр натираем на терке
Сначала займемся приготовлением сырных фрикаделек. Для этого нам понадобится твердый сыр, который мы натираем на мелкую терку. Сорт сыра не играет особого значения. Если он пресный – то шарики придется немного досолить, по вкусу.

Соединяем яйцо, муку и сыр
Заранее нужно достать из холодильника сливочное масло (желательно 82,5%), чтобы оно растаяло, либо разогреть на паровой бане до мягкости. Соединяем в глубокой миске свежее куриное яйцо, пшеничную муку, ½ чайной ложки соли, и тертый сыр.

массу перемещать и охладить
Тщательно вымешиваем все ингредиенты, получает очень густую, липкую массу. Ее мы убираем на 25-30 минут в холодное место, например в холодильник. Предварительно ее можно упаковать в пищевую пленку.

морковь натереть
Следующий этап приготовления супа с сырными фрикадельками – это овощная зажарка. Возьмем среднюю по размеру морковь, почистим ее, и натрем на крупную терку, либо измельчим соломкой или кружочками.



Лук нарежем
Также нам понадобится средняя по размеру луковица, белая или фиолетовая. Ее мы чистим, моем и нарезаем мелкими кусочками.

обжариваем овощи на медленном огне
На сковороде разогреваем масло для жарки, и перекладываем в нее измельченные лук с морковью. Перемешиваем лопаткой, и обжариваем 3 минуты на медленном огне. Лук к этому времени должен приобрести карамельный оттенок.



добавить в зажарку перец
Теперь нужно добавить в зажарку еще один элемент – это сладкий перец. Сначала его нужно очистить от семечек и плодоножки, промыть и нарезать тонкой соломкой, или кубиками. После этого добавим сладкий перец в сковороду, и перемешав, протушим все овощи вместе еще 5 минут.

картофель очистить и нарезать
Для супа нам понадобится бульон (мясной или овощной), либо фильтрованная вода. Ставим разогреваться кастрюлю с водой на огонь, и тем временем чистим картофель, и режем его произвольными кусочками – соломкой, или кубиками.



в бульон уложить картошку и овощи
После закипания бульона перекладываем туда картофель, аккуратно, чтобы не обжечься кипятком. Затем туда же помещаем зажарку из овощей. Неплотно прикрываем кастрюлю крышкой, и оставляем вариться.

сформировать шарики
Мокрыми руками отрываем от сырного теста кусочки, и придаем им форму шариков. Размер их не должен превышать размер лесного орешка, так как шарики при варке увеличиваются в размере почти вдвое.



перекладываем сырные фрикадельки в суп
Теперь перекладываем сырные шарики в суп, по одному, иначе они могут слипнуться. Перемешиваем суп и продолжаем варить его еще 10 минут.

рецепт супа с сырными шариками
Можно подавать суп со свежей зеленью.
Приятного аппетита!



Также рекомендуем вам освоить фото-рецепт вкуснейшей манной каши на молоке.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!