Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Ленивые голубцы
Ленивые голубцы
Кабачки в соусе на зиму
Кабачки в соусе на зиму
Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажанов
Яичница с сосисками в виде сердца
Яичница с сосисками в виде сердца
Простой хлеб за ночь без замеса теста
Простой хлеб за ночь без замеса теста
Спагетти с чернилами каракатицы, помидорами и тунцом
Спагетти с чернилами каракатицы, помидорами и тунцом
Веганская фриттата с цукини и помидорами
Веганская фриттата с цукини и помидорами

Воздушные жареные пирожки из теста на кефире


Воздушные жареные пирожки из теста на кефире
Опубликовано 23.05.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Факт. Это самые вкусные пирожки на кефире жареные на сковороде. Если хотите приготовить такие, вам поможет мой рецепт с фото. Знаю, многие хозяйки не любят печь пирожки, потому что приготовление дрожжевого теста отнимает много времени. Но эта выпечка – исключение. Тесто замешивается за считанные минуты, а пирожочки получаются воздушными и пышными. Весь секрет – в кефире и соде, именно благодаря этим ингредиентам тесто становится воздушным и нежным. Я часто жарю кефирные пирожки, поэтому с чистой совестью и вам предлагаю опробовать этот рецепт.

Список нужных продуктов:

Для теста:

- кефир - 125 мл;
- пшеничная мука (высшего сорта) - 1,5 ст. (стакан – 250 мл);
- куриное яйцо отборной категории - 1 шт.;
- пищевая сода – 0,5 ч. л.;
- растительное масло (без запаха) – 2-3 ст. л. + 50 мл (для обжарки);
- сахарный песок – 1/2 ст. л.;
- соль – 1/3 ч. л.


Для начинки:

- картофель – 300 г;
- куриная печень – 200 г;
- репчатый лук – 1 шт. (среднего размера);
- растительное масло – 2-3 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – щепотка.
Рецепт с фото пошагово:


Нарезать картофель

1. Сначала приготовьте начинку, а пока она будет остывать, вы успеете замесить тесто, потому что делается оно очень быстро, без дрожжей. Картофель тщательно помойте и очистите. Нарежьте небольшими кусочками. Залейте холодной чистой водой до уровня картошки и поставьте вариться. После закипания посолите и продолжите варить 25-35 минут до полной готовности картошки.


Нарезать лук

2. А пока займитесь второй частью начинки. Лук очистите, промойте и нарежьте мелким кубиком.


Выложить на сковородку

3. В сковородке разогрейте немного растительного масла и положите в него лук.


Помыть печень

4. Пока подрумянивается лучок, помойте куриную печень, срежьте жилки и просушите ее бумажными полотенцами.




Обжаренный лук

5. Не забывайте иногда перемешивать лук, чтобы он не подгорел.


Добавить печень

6. Положите печенку в сковороду.




Обжарить до готовности

7. Перемешайте и обжаривайте все вместе до готовности.


Слить воду

8. А тем временем картофель уже отварился. Проверьте его на готовность ножом или вилкой. Слейте воду.




Добавить печень с луком

9. Добавьте к картошке печень и лук вместе с маслом, в котором они обжаривались.


Потолочь

10.Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу, а затем превратите начинку в однородное пюре при помощи специальной толкушки.




Начинка для пирожков

11. Вот такая получилась начинка для пирожков на кефире. Попробуйте ее и при необходимости доведите до вкуса солью и специями. Пирожковая начинка должна быть немного пересоленной, чтобы выделяться на фоне более пресного теста.


Влить кефир

12. Приступите к приготовлению теста. Кефир можете взять совершенно любой, на вкус жареных пирожков это негативно не повлияет. Кефир необходимо немного подогреть, примерно до 40 градусов, а затем – влить в большую миску.

Также из этого кисломолочного продукта можно приготовить отличные оладьи на кефире - пышные, вкусные и красивые.




Вбить яйцо

13. Добавьте в кефир яйцо.


Добавить сахар

14. Положите немного сахара.


Добавить соль

16. И соли.




Перемешать

17. Перемешайте венчиком.


Влить масло

18. Влейте растительное масло.




Добавить соду

19. Добавьте соду. Перемешайте еще раз.


Добавить муку

20. Порциями добавьте просеянную муку.


Перемешать

21. Сразу же перемешивайте венчиком или ложкой.


Замесить тесто

22. Замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто. Если муки не хватит, добавить еще можете уже в процессе перемешивания. Но, переборщив с мукой, вы рискуете сделать тесто непослушным и очень твердым, что не годится для любой выпечки.


Разделить на части

23. Все тесто разделите на небольшие одинаковые по размеру части.


Сделать лепешку

24. Сделайте лепешку, размяв тесто руками или раскатав скалкой.


Положить начинку

25. В середину положите примерно столовую ложку начинки.


Сформировать пирожок

26. Тщательно защипните края и сформируйте пирожок.


Выложить на сковородку

27. Жарьте пирожки на кефире на небольшом огне в разогретом растительном масле.


Перевернуть

28. Когда подрумянится одна сторона, переверните пирожки и обжарьте с другого бочка.


Воздушные жареные пирожки из теста на кефире

29. Готовые пирожки перекладывайте на стопочку бумажных салфеток, чтобы впитался лишний жир, и накройте вафельным полотенцем.


Жареные пирожки на кефире

Подавайте жареные пирожки из теста на кефире в теплом виде.
Вообще это тесто подходит для почти любой выпечки. Ну что ж, приятного аппетита и удачных кулинарных подвигов!

А еще предлагаем вам попробовать приготовить вкусные пирожки из дрожжевого теста по нашему рецепту.

Постскриптум: такие пироги отлично сочетаются с горячим чаем и порцией хорошего настроения.
Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Лера Суп-пюре из тыквы с морковью и имбирем
Аня Оригинальный суп из лука-порей
Марина Хлеб к Новому году 2022
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN