Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Подлива как в советской столовой
Подлива как в советской столовой
Шоколадные блинчики с шоколадным соусом
Шоколадные блинчики с шоколадным соусом
Тефтели с черемшой
Тефтели с черемшой
Персиковый нектар
Персиковый нектар
Лечо из огурцов на зиму
Лечо из огурцов на зиму
Рыбный рулет
Рыбный рулет
Варенье из груш на зиму
Варенье из груш на зиму

Пышный омлет в духовке


Пышный омлет в духовке
Опубликовано 24.05.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Я помню, когда приезжала к бабушке на каникулы в деревню, то она нас с сестрой откармливала домашними яйцами, коровьим молоком, творожком и сметанкой. Постоянно готовила нам вкусные блинчики, вареники и, конечно же, омлеты. Дома я не очень любила, когда мама готовила омлет, потому что она его готовила совершенно не так, как бабуля, даже не знаю, почему мама, зная наверняка этот рецепт, никогда им не пользовалась.
А когда я выросла и стала самостоятельной хозяйкой, то для своей семьи стала готовить на завтрак именно бабушкин омлет, который получается изумительно нежным, вкусным и главное - воздушным. А всё потому, что готовится яичная масса не на сковороде, как обычно, а запекается в смазанной жиром форме в духовом шкафу.
Ну и, конечно же, я не добавляю в омлетную смесь ни соды, ни муки, я считаю, эти ингредиенты вообще не должны присутствовать в классическом воздушном омлете. Если всё сделать по правилам, то блюдо получается очень пышным, вкусным и держит высокую форму.
Бабушка любила приговаривать, что взбивать яйца для омлета нужно только руками и очень нежно и плавно, без резких движений, просто перемешивая яйца с молоком и солью. Кстати, количество молока бабушка часто измеряла именно скорлупками от разбитых в омлет яиц. На каждое разбитое яйцо вливала одну полную скорлупку молока. А далее выливала эту смесь в керамическую форму и ставила в печь. Такой вкусноты я больше нигде не пробовала, наверное, дело не только в рецепте, но и в самой печи.
Но, тем не менее, пышный омлет в духовке, рецепт с фото приготовления которого я предлагаю, будет легко приготовить всем без исключения, от начинающих до опытных хозяек.
Рецептура рассчитана на 4 порции.


Ингредиенты для приготовления омлета


Ингредиенты:
- яйцо куриное столовое - 7 шт.,
- масло сливочное - 1 ст.л.,
- молоко коровье цельное - 300 мл,
- соль морская или кухонная - 0,5 ч.л.
Рецепт с фото пошагово:


соединить яйца и молоко

Куриные яйца аккуратно разбиваем в миску. Далее вливаем в неё молоко.


венчиком перемешать всю смесь

И начинаем венчиком перемешивать всю смесь. Делаем это не спеша и осторожно, чтобы яйца не взбивать, а только перемешивать с молоком. Всыпаем соль и продолжаем перемешивать яичную массу до однородности.


форму смазать сливочным маслом

Теперь подбираем форму нужного нам размера и смазываем её сливочным маслом. Важно это сделать аккуратно, чтобы оказались промазанные и стенки и днище формочки.


Выливаем омлетную массу в форму

Выливаем омлетную массу в эту форму и ставим в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф для запекания на полчаса.




выпекаем 30 минут

За это время омлет прекрасно пропекается и становится нужной нам консистенции.


Пышный омлет в духовке

Вынимаем готовый омлет из формы, остужаем и нарезаем ломтиками. Подаём со сметаной или соусом и зеленью.




рецепт пышного омлета в духовке

Любителям сладких блюд советую взять на заметку рецепт приготовления омлета с яблоками, обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

01.09.2021 / 03:02
Да пышный и правда, делала его уже и в духовке и в редмонтовском мультипекаре. В обоих вариантах удался.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Аня Цветная капуста под сырным соусом с перцем
Катерина Кокосовое печенье "Сердечки"
Мария Овсяное печенье без муки и яиц
Полина Диетические сырники в духовке
Наташа Рыбные котлеты в мультиварке на пару
Лера Рассольник с курицей и рисом
Марина Суп Харчо из курицы с рисом
Виктория Оладьи из говяжьей печени
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Анатолий: Постоянная чистота на кухне: 8 лайфхаков
Анатолий: Постоянная чистота на кухне: 8 лайфхаков
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN