Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Постные драники из картофеля
Постные драники из картофеля
Завитушка с маком и изюмом в хлебопечке
Завитушка с маком и изюмом в хлебопечке
Бутерброды с яйцом
Бутерброды с яйцом
Салат из морской капусты и куриных яиц
Салат из морской капусты и куриных яиц
Главный символ Хэллоуина – Фаршированная тыква
Главный символ Хэллоуина – Фаршированная тыква
Рагу из замороженных овощей с мясом
Рагу из замороженных овощей с мясом
Жульен с грибами, курицей и сыром "Домашний"
Жульен с грибами, курицей и сыром "Домашний"

Овощные оладьи с соусом из черемши


Овощные оладьи с соусом из черемши
Опубликовано 29.01.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Оладьи из овощей – довольно вариабельное блюдо. Состав можно подстроить под вкусы своей семьи, что-то добавить, что-то изменить, и на основе базового рецепта придумать свой, фирменный рецепт овощных оладьев. Или приготовить оладьи по готовому рецепту, а чтобы они получились не только вкусными, но и необычными, сделать к ним сметанный соус с добавлением черемши. Кстати, черемшу можно заморозить, и летом, когда овощей в достатке, а черемши уже нет, добавлять ее в сметанный соус. Итак, для вас сегодня - вкусные овощные оладьи с соусом, рецепт с фото.

Ингредиенты:
- картофель сырой – 4-5 шт;
- морковь (небольшая) – 1 шт;
- зеленый лук – небольшой пучок;
- репчатый лук – 1 шт;
- яйцо – 1 шт;
- мука – 2-3 ст. л;
- соль – по вкусу;
- молотый черный перец – треть чайной ложки;
- молотый базилик, орегано – по щепотке;
- растительное масло для жарки оладьев.

Для соуса:
- сметана – 150 гр;
- черемша – небольшой пучок;
- лимонный сок – чайная ложка;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:
Натереть картофель
Очищенный картофель натрите на мелкой терке. Если картошка очень сочная, ее нужно слегка отжать, иначе тесто получится жидким, придется добавлять еще муки.

Натереть морковь
На мелкой терке натрите очищенную морковь.

Нарезать лук
Зеленый лук порубите небольшими кусочками. Вместе с зеленым луком в оладьи можно добавить мелко нарезанный репчатый лук или лук порей – это этого вкус готового блюда только выиграет.

Добавить яйцо
Перемешайте все овощи. Добавьте к ним взбитое яйцо, посолите и приправьте специями по вкусу.



Добавить муку
Снова все смешайте, на этот раз вымешивать нужно до соединения овощей с яйцом. Потом насыпьте пшеничную муку. Жидкость в оладьи не добавляется, достаточно сока от овощей.

Все перемешать
Тщательно перемешайте все компоненты, должна получиться вязкая масса средняя по густоте.



Выложить на сковороду
В сковороде разогрейте немного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой (по 1 ложке на 1 оладышек), верх чуть придавливайте, чтобы оладьи получались ровными. Сковороду накройте крышкой, сделайте небольшой огонь. Поджарьте оладьи с одной стороны.

Перевернуть оладьи
Потом переверните, подрумяньте вторую сторону. Сильно оладьи не поджаривайте, картошка успевает пропечься и сырыми они не будут.



Готовим соус
Для приготовления соуса сметану смешайте с мелко нарубленной черемшой и молотым перцем. По вкусу добавьте соль, можно щепотку сахара положить. Влейте лимонный сок (если сметана кисловатая, то сок не добавляется).

Перемешать соус
Все хорошо перемешайте, чтобы соус приобрел легкий зеленоватый оттенок. Попробуйте на вкус, если будет необходимо – подкорректируйте вкус. Не менее вкусными получаются овощные оладьи с грибами, такой вариант тоже можно использовать для разнообразия, советую попробовать.



Подаем к столу
Подавайте овощные оладьи теплыми или горячими. Часть соуса выложите на тарелку с оладьями, остальной лучше подавать в отдельной пиале или соуснике.

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!