Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Чай с мятой, лаймом и лимоном
Чай с мятой, лаймом и лимоном
Куриные сердечки со сметаной
Куриные сердечки со сметаной
Пампушки с чесноком и укропом
Пампушки с чесноком и укропом
Суп гороховый со свининой
Суп гороховый со свининой
Хрустящая курица
Хрустящая курица
Классическая Мимоза с рыбными консервами и сыром
Классическая Мимоза с рыбными консервами и сыром
Начинка для пирожков с картошкой
Начинка для пирожков с картошкой

Как пожарить картошку на сковороде с золотистой корочкой


Как пожарить картошку на сковороде с золотистой корочкой
Опубликовано 23.03.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Вот, казалось бы, все прекрасно знают, что жареный картофель очень калорийное и далеко не полезное блюдо. Особенно диетологи не рекомендуют употреблять это блюдо на ночь, потому что оно потом плохо усваивается наши организмом, в результате мы получаем лишние килограммы и предпосылки для заболеваний внутренних органов.
Но у меня не всегда хватает силы воли, чтобы отказаться от порции аппетитной, румяной, хрустящей картошечки. И каждый раз я рассказываю себе, что больше не буду готовить картофель таким способом, но проходит время и у нас на обеденном столе снова и снова гарнир из жареной картошки. Я пока не решила, что мне делать, чтобы перестать готовить это блюдо, поэтому предлагаю узнать, как пожарить картошку на сковороде с золотистой корочкой.
Если вы думаете, что тут всё настолько просто, что нет смысла об этом говорить, то вы слегка заблуждаетесь. Если не соблюдать элементарные правила готовки, то вместо аппетитных картофельных палочек у вас на сковороде будет непрезентабельная картофельная масса. Я сама проходила через это не один раз, пока не научилась готовить такой картофель правильно.
Прежде всего, картофель нужно порезать одинаковыми кусочками, это могут быть как брусочки, так и соломка или дольки. Именно в таком случае он прожарится равномерно.
Перед тем как жарить, кусочки картофеля нужно просушить на полотенце, чтобы полностью убрать влагу, иначе он тут же пригорит.
Если хотите приготовить картошку быстрее, её можно бланшировать несколько минут, а затем уже жарить.
Если перед обжариванием кусочки картофеля посыпать мукой, то у нас получится великолепная корочка.
Жарить картофель нужно обязательно на разогретой сковородке, иначе он впитаем в себя масло, и будет разваливаться ещё во время обжаривания.
Добавлять соль и специи в это блюдо нужно в последнюю очередь, чтобы картофель не разваливался.

Ингредиенты для приготовления жаренной картошки

Ингредиенты:
- картофель - 600 г,
- масло - 70 мл,
- мука - 2 ст.л.,
- соль,
- специи.
Рецепт с фото пошагово:
картофель режем брусочками
Очищенный картофель режем брусочками, толщиной 1 см.

брусочки в сито и опускаем его на несколько минут в кипящую воду
Далее, чтобы ускорить процесс приготовления, кладём брусочки в сито и опускаем его на несколько минут в кипящую воду. В принципе, это процесс можно опустить.

Обсушиваем картофельные брусочки
Обсушиваем картофельные брусочки на полотенце.

А теперь кладём их в миску и посыпаем мукой
А теперь кладём их в миску и посыпаем мукой, встряхиваем, чтобы они равномерно запанировались.
Разогреваем сковородку, вливаем на неё масло и выкладываем картофельную нарезку, но не более, чем в два слоя, иначе он не прожарится так, как нам нужно.



Обжариваем до готовности
Обжариваем с одной стороны на среднем огне приблизительно 5 минут, а затем переворачиваем его на другую. Во время жарки несколько раз помешиваем картофель.

Готовый картофель выкладываем на тарелку
Готовый картофель выкладываем на тарелку и по желанию посыпаем зеленью или чесноком.



Как пожарить картошку на сковороде с золотистой корочкой
Очень вкусным и полезным получается картошка по-деревенски в духовке, советуем этот рецепт не пропускать. Приятного аппетита!

как пожарить картошку

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

18.12.2017 / 23:57
А до готовности как довести? Я обычно поджариваю картофель, да и мясо предпочитаю готовое, а не слегка пожареное.
22.02.2019 / 12:30
О, невкусный
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Шницель по-министерски из курицы
Гость Постный пирог с вареньем на скорую руку
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
ГостьЛюдмила Луковый суп для похудения
Гость Пышные оладьи на кефире, которые не оседают
Гость Соленые сыроежки с чесноком
Гость Луковый суп для похудения
Гость Быстрая пицца на сковородке или ленивая пицца
Гость: 6 веских причин не отказывать себе в чашечке кофе с женьшенем
Гость: Что должно быть на новогоднем столе 2026: рецепты с фото простых и вкусных блюд
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2025-м году: программа мероприятий

Интересное


Copyright © 2011-2025 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!