Сочники с творогом

Опубликовано 19.02.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Хотим предложить вам фото-рецепт самых вкусных сочников. Он поможет тем, кто понятия не имеет, как приготовить сочники.
Вам потребуется:
Для теста:
- Сливочное масло – 50 г.;
- Сахарный песок – 1 ст.;
- Сметана – чуть больше половины ст.;
- Ванильный сахар – 1 пачка;
- Яйца – 2 шт.;
- Мука пшеничная – 3,5 ст;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.,
Для начинки:
- Творог 9% жирности – 400 г.;
- Сметана – 2 ст. л.;
- Сахарный песок – 2 ст. л.;
- Ванильный сахар – 1 ст. л.;
- Манная крупа – 2 ст. л.;
- Яйцо для смазывания -1 шт.

Сливочное масло оставьте при комнатной температуре, пока оно не станет мягким.


В сливочное масло добавьте яйца, сахар, ванильный сахар хорошо разотрите.


Положите к яично-сливочной массе сметану, перемешайте.


Муку соедините с разрыхлителем и подмешайте к тесту.




Замесите тесто, оно должно получить мягким и слегка липнуть к рукам.


Сильно тесто мукой забивать мукой не следует, лучше подсыпать муку при разделке.




Скатайте тесто в толстый жгут и нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см. каждый кусочек раскатайте в лепешку диаметром около 8 см.


Приготовьте творожную начинку. Творог смешать сахаром и ванильным сахаром при помощи вилки.
Желтки отделите от белков, желтки положите к творогу, перемешайте.




Добавьте сметану и манку, перемешайте.


Белки взбейте в крепкую пену и положите к начинке.




Перемешайте.


Творожную начинку выкладывайте на край раскатанной лепешки примерно около одной столовой ложки.




Сверху накройте начинку второй половинкой лепешки, края не прижимайте.


Таким образом, сделайте все сочники. Противень смажьте растительным маслом, выложите сочники, сверху смажьте их взбитым яйцом.


Выпекайте сочники в предварительно разогретой до 190°С духовке в течение 30 минут. Готовые сочники должны иметь красивый золотистый оттенок.




Напоминаем, что в прошлый раз мы готовили сырники.
Lady 139