Суп из кефира

Опубликовано 19.03.2012
Разместил: sultan [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин


Порой случается так, что надо как можно быстрее приготовить какое-либо первое блюдо. На этот случай есть хороший рецепт, выручающий меня в подобных ситуациях. К такому блюду относится суп из кефира. Не смотря на то, что он легок и быстр в приготовлении, его полезные качества на лицо. Нам понадобится:
- кефир – 2 стакана,
- яйцо – 1 штука,
- рис – 8 столовых ложек,
- мука – 2 столовые ложки,
- томатная паста – 2 столовые ложки,
- сливочное масло – 50 грамм,
- соль,
- красный перец,
- мята (сушеная) – по вкусу.

В кастрюле слегка растопите сливочное масло с томатной пастой, но не жарьте. Затем кастрюлю на 2/3 залейте бульоном или водой.

Когда вода закипит, надо добавить рис и оставить вариться суп на маленьком огне до готовности риса.


А пока он варится, берем яйцо и хорошо размешиваем его с мукой, постепенно добавляя кефир.


Когда рис сварится, медленно выливаем нашу кефирную заготовку в бульон, не забывая постоянно помешивать.




Добавляем специи и доводим до кипения. В оригинальном турецком рецепте вместо кефира используется йогурт.
Все суп из кефира готов, можно садиться за стол и наслаждаться вкусным блюдом. А любителям холодных супов предлагаем попробовать холодный свекольный супчик. Приятного аппетита!