Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Ребрышки, запеченные с овощным рагу
Ребрышки, запеченные с овощным рагу
Простой десерт "Графские развалины"
Простой десерт "Графские развалины"
Борщ со свининой и желтыми помидорами черри
Борщ со свининой и желтыми помидорами черри
Плов в казане  с курицей
Плов в казане с курицей
Острая аджика из помидор с чесноком
Острая аджика из помидор с чесноком
Зеленый борщ с замороженным щавелем
Зеленый борщ с замороженным щавелем
Салат "Березка" с черносливом
Салат "Березка" с черносливом

Салат-закуска из зеленого лука и яиц на тостах из ржаного хлеба


Салат-закуска из зеленого лука и яиц на тостах из ржаного хлеба
Опубликовано 25.12.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Обычно к праздничному столу мы стараемся готовить сложные блюда и сытные салаты, которые обходятся дорого и требуют на готовку немало сил и времени. Забывая при этом, что и рецепты, которые проще простого вполне подходят для любого торжества, и что можно накрыть праздничный стол не очень дорого, но очень вкусно. Салат из зеленого лука и яиц даже в обычной подаче будет отличной закуской, а если подать его на тостах из ржаного хлеба, то получится очень эффектно! Возьмите для этой цели бородинский хлеб или любой другой с плотной текстурой (тостовый не подойдет) и подберите формочки нужной конфигурации и размера, которыми вы будете вырезать тосты. Сделайте заранее заготовки-основы для салата, подсушите в духовке или тостере и перед праздником вам останется только выложить на них салат. Его, кстати, можно подать и как порционную закуску на небольших десертных тарелочках, выложив при помощи кулинарного кольца. В качестве формы (кольца) подойдет обрезанная с двух сторон пластиковая бутылка небольшого диаметра (0,5 литра).

Чтобы салат хорошо держал форму, заправлять его рекомендуется майонезом, лучше домашнего приготовления. Или смешать майонез с густой домашней сметаной, заправить салат и обязательно его охладить – он станет еще вкуснее и загустеет.

Ингредиенты:
- яйца с ярким желтком – 4-5 шт;
- зеленый лук – 2 пучка;
- майонез – 3 ст. ложки или 2 ложки майонеза+1 ложка густой сметаны;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – 2 щепотки;
- ржаной хлеб или цельнозерновой – 1 буханка;
- клюква, калина, брусника, зеленый лук, укроп – для украшения закуски.
Приготовление


Выдавить круги из хлеба

Если у вас нет специальных формочек для вырезания хлебных тостов, возьмите обычную жестяную банку из-под горошка или сгущенки, обрежьте с двух сторон, загните края. Или подберите стакан подходящего диаметра. Хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 1-1,5 см. Формочкой или стаканом выдавите круги. Можете нарезать хлеб как-то иначе.



Подсушить хлеб на сковороде

Подсушите хлеб с двух сторон на сухой сковороде или в духовке, тостере. Не нужно засушивать его, превращая в сухари. Важно только «запечатать» поверхность, чтобы хлеб не размягчался когда на него выложите салат. Подготовленные кусочки хлеба остудите, отложите пока в сторону.



Нарезать лук

Вымойте два пучка зеленого лука, стряхните воду, обсушите лук на полотенце. Нарежьте мелко, как обычно вы режете для салата. Белую часть перьев можете не использовать или нарезать все вместе.



Нарезать яйца

Сварите яйца вкрутую заранее, остудите в холодной воде. Лучше брать яйца от домашних курочек, чтобы желток был ярким. Нарежьте остывшие яйца мелко, кубиками, используя нож с тонким острым лезвием или специальное приспособление для быстрой нарезки яиц (яйцерезку). Один желток можете оставить для украшения закуски.





Смешать яйца и лук

Смешайте яйца и лук. Заправьте майонезом, смешанным со сметаной или используйте только майонез.



Все перемешать

Перемешайте, посолите по вкусу. Приправьте закуску-салат крупно молотым черным перцем (или добавьте другие специи). Уберите в холодильник на полчаса или больше, чтобы масса оставалась густой.



Выложить салат столбиком

Для порционной подачи салата подберите небольшие десертные тарелочки и десертные вилочки к ним. При помощи кулинарного кольца (или обрезанной пластиковой бутылки) выложите салат столбиком, слегка утрамбуйте ложкой и снимите форму. Совет: не прижимайте сильно салат, майонез может потечь и на тарелке вокруг салата образуется ободок из майонеза.





Подаем к столу

Украсьте тертым желтком, зеленым луком. Для подачи салата на кусочках хлеба тоже можете использовать кулинарное кольцо, но выкладывайте салат невысоким слоем или горкой. Декорируйте перед подачей к столу яркими ягодами, кусочком болгарского перца, веточками укропа.
И помните, что на наших страницах всегда можно найти множество рецептов простых и вкусных салатов и закусок.
Приятного аппетита!


Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Пицца на кефире
Гость Минтай в сметане с морковью и луком
Гость Сырники из творога
Гость Корейка в каштановом соусе
Гость Кекс на молоке в мультиварке
Надежда Пышки на кефире
Людмила Творожные завитушки в сметанной заливке
Гость Пирог "Зебра" на молоке
Гость: 2019 - год какого животного: как встретить, что приготовить
Гость: Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Ирина: Эконом меню для семьи на неделю
Инга: История чая
Тарас: История чая

Copyright © 2011-2018 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!