Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Шоколадный торт на кефире "Фантастика"
Шоколадный торт на кефире "Фантастика"
Калья
Калья
Рецепт соленой скумбрии
Рецепт соленой скумбрии
Жареный рис с курицей и горошком
Жареный рис с курицей и горошком
Овощная  солянка  с  грибами  на  зиму  в  скороварке
Овощная солянка с грибами на зиму в скороварке
Заварная творожная пасха
Заварная творожная пасха
Ризотто с каштанами и белыми грибами
Ризотто с каштанами и белыми грибами

Свекольная икра на зиму


Свекольная икра на зиму
Опубликовано 07.12.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Поздняя осень – это время, когда вы не только успели заготовить салаты на зиму, но и освободить пару баночек, ведь лечо из перца и варенье из абрикосов выглядят такими вкусными! Не давайте таре застаиваться без дела – приготовьте салат на зиму из овощей «поздних» видов. Можно капусты натушить, луковой икры сделать – ну и конечно, что может быть лучше, чем рецепт икра из жаренной свеклы, как в СССР? Эта консервация на зиму получится в меру сочной, чуть остренькой – а если овощи «разбавить» несколькими яблоками, то и нежной.

На 1,5 литра готового продукта:
- 5 кг свеклы (если она вялая, замочите ее на сутки),
- 1 кг морковки,
- 1 кг помидоров (можно меньше),
- 3 средних яблока,
- 1 небольшая головка чеснока,
- 5-7 столовых ложек растительного масла,
- 4 столовых ложки яблочного уксуса (6%),
- соль по вкусу,
- по желанию – черный перец.
Рецепт с фото пошагово:


Очистите свеклу и морковь

1. Очистите свеклу и морковь.


Натрите овощи на крупной терке

2. Натрите их на крупной терке (впрочем, можно использовать и мелкую – например, если в вашем кухонном комбайне такая есть; она сделает работу быстро, и свекольная икра при этом получится особенно нежной).


потушите овощи 10 минут

3. Разогрев в толстостенной кастрюле масло, отправьте туда свеклу и морковку. Помешивая, потушите 10 минут.


порежьте томаты и яблоки

4. Пока свекла «сидит» под крышкой, подготовьте остальные ингредиенты.




свекла «сидит» под крышкой

Мелко порежьте томаты (можно также перебить их блендером или прокрутить помидоры через мясорубку), то же сделайте и с яблоками. Яблоки нужно очистить от серединок, а убирать кожицу не обязательно. Зачем лишать себя зимой витаминов, таящихся в ней? Чеснок порежьте тонкими слайсиками.


Отправьте помидоры, яблоки и чеснок в кастрюлю

5. Отправьте помидоры, яблоки и чеснок в кастрюлю. Помешивая, тушите будущую овощную икру еще 20 минут.




Влейте в свекольную икру уксус

6. Добавьте соль, по желанию – немного молотого перчика. Влейте в свекольную икру уксус. Дайте ей прокипеть минут 5, и можно выключать плиту.


тушить до готовности

7. Этот салат из тушеной свеклы закатывается в стерильные баночки, закрывается ошпаренными кипятком крышками, переворачивается под «шубу» на ночь или на сутки. Когда банки остынут, их можно относить в кладовку.





Такой салат можно просто раскладывать по тарелкам, подавая его к мясным блюдам. А можно купить небольшие вафельные тарталетки и подать свекольную заготовку в них (если любите поострее, при подаче на стол добавьте в закуску еще немного выдавленного чеснока).


Свекольная икра на зиму

Приятного аппетита!
И напоследок хотели бы поделиться еще одной закуской из свеклы с чесноком

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Рецепт пирожков с яблоками в хлебопечке
Гость Салат на Новый год 2022, который сметут первым со стола
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Марина Рисовая запеканка как в детском саду
Виктория Постные оладьи из кабачков
Лера Гречневая каша с мясом и овощами в духовке
Аня Перловая каша с грибами в горшочке
Наташа Творожные булочки в лимонном сиропе
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN