Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Тушёная картошка с курицей в кастрюле
Тушёная картошка с курицей в кастрюле
Трубочки из слоеного теста
Трубочки из слоеного теста
Блины «Новогодние подарочки».
Блины «Новогодние подарочки».
Картошка с сыром в духовке
Картошка с сыром в духовке
Овощное ассорти в томатном соке на зиму
Овощное ассорти в томатном соке на зиму
Лимонный пирог из песочного теста
Лимонный пирог из песочного теста
Печеночный торт из говяжьей печени
Печеночный торт из говяжьей печени

Картошка запеченная с салом и чесноком


Картошка запеченная с салом и чесноком
Опубликовано 04.12.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Даже просто отваренная картошка – это и прекрасный гарнир, и сытное горячее блюдо. А если запечь ее с салом да с чесночком – то будет у вас закуска на все времена и случаи! Для запекания подходит любая картошка, но особенно вкусным получается молодой картофель и картофель разваристых сортов. Молодая картошка сама по себе очень нежная, сочная, а картофель разваристых сортов вкусным получается именно из-за рыхлой структуры – картофельные клубни пропитываются жиром и специями, но при этом хорошо держат форму. Впрочем, вкусно запечь можно любой картофель, было бы мягкое сало, чеснок, черный перчик, немного томатного соуса и ароматная зелень.

Ингредиенты:

- картофель средней величины – 6 шт;
- томатный соус – 3 ст. л;
- чеснок – 3-4 дольки;
- сало свежее (не соленое) – 100-150 гр;
- соль – по вкусу;
- перец молотый или горошек – 0,5 ч. л;
- базилик или чабрец – 0,5 ч. л;
- свежий укроп,
- петрушка – 1 пучок.
Рецепт с фото пошагово:
картошку очистить и разрезать вдоль
Выбираем картофельные клубни примерно одинакового размера, лучше овально-приплюснутой формы. Чистим, разрезаем вдоль пополам. Если картошка круглая, то донышко каждой половинки нужно подрезать, иначе жир и томатный соус с картофельных половинок будут стекать.

готовить на пару
Доводим почти до полной готовности картофельные половинки в пароварке. Сверху картошка размягчится, будет легко прокалываться вилкой. Если пароварки нет, кладем картошку в дуршлаг, ставим его на кастрюлю с водой, плотно накрываем крышкой. В такой импровизированной пароварке картошка тоже быстро пропарится и станет мягкой. Варить в воде очищенную картошку для запекания не рекомендуется – она наберет влаги и может развариться. Можно отварить картошку в мундире, но доводить до полуготовности и тогда время запекания нужно будет увеличить.

Натираем на каждую половинку чеснок
Перекладываем половинки картофеля в формы для запекания или на противень с бортиками. Натираем на каждую половинку чеснок, подсаливаем мелкой солью.

В ступке толчем специи
В ступке толчем перец горошек и сушеный базилик (чабрец или любые травы на ваш выбор). Можно добавить острый перец или паприку – что любите.



Посыпаем размолотыми специями картофель
Посыпаем размолотыми специями картофель. Или делаем иначе – смешиваем тертый чеснок с молотыми специями и этой смесью натираем картофельные половинки.

покрываем сверху слоем томатного соуса
Покрываем сверху слоем томатного соуса или перетертыми помидорами. На дно формы наливаем немного воды, чтобы картошка не пригорала и не пересушилась.



На каждую половинку картофеля кладем ломтик сала
На каждую половинку картофеля кладем ломтик сала (тонкий или не очень – как вы любите). Ставим формы или противень с картошкой в горячую духовку, запекаем 15-20 минут при температуре 200 градусов. Если любите хорошо поджаристую картошку, то минут через 10 переставьте ее на верхний уровень духовки. Если хотите чтобы картошка оставалась мягкой и сильно не подрумянивалась, готовьте на среднем уровне.

запекаем до готовности
Горячую картошку сразу же раскладываем по тарелкам, посыпаем мелко нарезанным укропом и подаем к столу. Свежие овощи, квашеная капуста, соленые огурчики, квашеные помидоры, томатный соус, тертый чеснок с растительным маслом, сметана, брынза – к запеченной картошке с салом и чесноком все будет уместно и все вкусно! Приятного аппетита!



рецепт картошки,  запеченной с салом и чесноком
Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!