Варенье из кабачков и лимона

Опубликовано 28.10.2015
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сколько интересных заготовок варений, джемов и повидла вам известно? И наверняка все эти рецепты предусматривают в основе какой-то фрукт или ягоду. Скажите а вам когда-нибудь приходилось готовить варенье из кабачков с лимоном? Если нет, то рецепт с фото вам в этом поможет.
Кому бы я не давала его пробовать никто сразу не поймет из чего оно приготовлено.
Когда в итоге открываешь секрет его составляющего, многие удивляются и до конца не верят.


Для приготовления варенья из кабачков надо подготовить следующие ингредиенты:
- кабачки - 3кг,
- сахарный песок - 3 кг,
- лимон - 1 шт.
- лимонная кислота 0,5ч. ложки.

Для варенья выбираем кабачки в диаметре не больше 6 – 7см. Плоды отбираем плотные, без повреждений. Промываем кабачки и лимон в холодной проточной воде. Даем воде стечь. Кабачки предварительно очищаем от кожуры.


Вначале кабачки нарезаем пластами. Затем режим маленькими квадратиками, как показано на фотографии.


Выкладываем подготовленные измельченные кабачки в кастрюлю. Засыпаем их сахарным песком и выдерживаем в таком состоянии их не менее 2 – 3 часов. Это необходимо для того, чтобы выделился сок.


Подготовленный лимон тоже нарезаем маленькими квадратами и отправляем в кастрюлю к кабачкам. Варим варенье в два приема. Вначале провариваем его около 15 – 20 минут, затем выдерживаем сутки. После чего довариваем варенье из кабачков до золотистого цвета. В горячем состоянии раскладываем варенье в сухие, стерильные банки. Накрываем крышками и герметически укупориваем. Банки переворачиваем вниз горлышком, закрываем их плотной тканью или одеялом. Охлаждаем в таком состоянии заготовки до комнатной температуры.




Когда заготовки остынут, отправим их кладовку на хранение. Попробуйте также приготовить очень вкусное варенье из кабачка с апельсином.
Приятного вам чаепития с ароматным и вкуснейшим вареньем.
Автор: arivederchy