Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Салат с крабовыми палочками и кукурузой
Салат с крабовыми палочками и кукурузой
Пончики из творога
Пончики из творога
Варенье из тыквы
Варенье из тыквы
Заливное "Яйца Фаберже"
Заливное "Яйца Фаберже"
Варенье из мелиссы
Варенье из мелиссы
Салат «Козел в огороде»
Салат «Козел в огороде»
Солянка рыбная сборная
Солянка рыбная сборная

Яблочный сидр


Яблочный сидр
Опубликовано 18.10.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Чаще всего сидр готовится за счёт брожения яблочного сока. В этом случае используют уже готовый сок из яблок, сбраживание происходит самостоятельно без дрожжей.
В этом рецепте мы рассмотрим другой вариант изготовления яблочного газированного вина. Будем использовать целые плоды, а не сок.
Чтобы приготовить яблочный сидр понадобятся стеклянные ёмкости (подойдут банки 3-х литровые и больше) и резиновые медицинские перчатки в качестве водяного затвора. Итак, давайте подробнее посмотрим, как готовится яблочный сидр в домашних условиях, простой рецепт смотрите ниже.

Ингредиенты:

- яблоки – 10 кг;
- сахарный песок – 1,5 кг.
Рецепт с фото пошагово:


Обтереть яблоки

1. Соберите урожай яблок в нужном количестве и оботрите их сухой тряпкой, положите в тазы или пластиковые ящики и отправьте на 2-3 суток в тёплую комнату или сарай. Обязательно яблоки нужно протирать, а не мыть. Существует такое понятие как «дикие дрожжи», обитающие на фруктах, за счёт них и происходит брожение, а при мытье яблок мы просто-напросто смоем эти дрожжи водой.


Перебить в пюре

2. По прошествии 2-3 дней удалите у яблок хвостики и измельчите с помощью мясорубки вместе с семенами и кожицей в пюреобразную массу.


Разложить по банкам

3. Стеклянные ёмкости заполните яблочным пюре чуть больше, чем наполовину. Пространство, оставшееся в банках свободным, понадобится для скапливающегося газа углекислого и для пены, которая образуется в процессе брожения.


Засыпать сахар

4. Всыпьте в банки с яблочным пюре сахарный песок (из расчёта на 1 кг плодов 130-140 г сахара), хорошенько смешайте и наденьте на горло ёмкости марлевую ткань. Отправьте ёмкости на 5-6 суток в тёплое и тёмное место, ежедневно мешайте содержимое. Если услышите шипение, уловите лёгкий запах забродившего, обнаружите много пены, значит, мы подошли к новому этапу в приготовлении яблочного сидра. Перебродившую массу отожмите, сок слейте в отдельные сухие ёмкости, на которые наденьте резиновые перчатки. Отправьте стеклянные ёмкости в тёмное, тёплое место (чтобы температура было около 20-25 градусов) на 1,5-2 месяца.

Кстати, также на нашем сайте вы можете посмотреть, что можно приготовить из яблок на зиму, чтобы сохранить их вкус и пользу.





Яблочный сидр в домашних условиях: простой рецепт

7. Вы поймёте, когда пришло время фильтровать сидр – водный затвор спадёт, на дно выпадет немного осадка и жидкость будет более светлой. Сливайте напиток через четырёхслойную марлевую ткань, разлейте по бутылям, закупорите плотно пробками. На три месяца отправьте сидр в погреб для дозревания. По истечении этого времени можете приглашать гостей на дегустацию вкусного яблочного напитка с оттенком мёда и крепостью 6-8 градусов.
Советуем сочетать разные сорта яблок, идеально будет взять одну часть яблок кислых и две части сладких. Вот такой красивый получается яблочный сидр в домашних условиях? А чтобы оценить его вкус, придется приготовить самостоятельно.

А еще предлагаем вам приготовить яблочный мармелад - отличное полезное лакомство для детей и взрослых.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Суп из ревеня с мясом
Гость Запеченные кабачки с помидорами и сыром в духовке
Гость Кабачковый "Анкл Бенс"
Гость Классический рецепт сырного фондю
Гость Пирог с черешней
Гость Плов с курицей на сковороде
Гость Плов с курицей на сковороде
ГостьАзиза Закусочный торт из вафельных коржей
Вера: История чая
ДАрья: История чая
Олеся: История чая
Саша: История чая
Виктор: История чая

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!