Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Шашлык по-краматорски
Шашлык по-краматорски
Свекольная икра на зиму
Свекольная икра на зиму
Простая икра из кабачков
Простая икра из кабачков
Галантин из курицы
Галантин из курицы
Абрикосовое варенье с косточками и орехами
Абрикосовое варенье с косточками и орехами
Салат "Первое января"
Салат "Первое января"
Рецепт тушеного кролика
Рецепт тушеного кролика

Баклажаны с картофелем на зиму


Баклажаны с картофелем на зиму
Опубликовано 06.10.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


В этом мастер классе я предложу вам вариант интересной заготовки на зиму. Попробуйте приготовить баклажаны с картофелем на зиму, рецепт с фото простой и сделать заготовку сможет каждая хозяйка. Давайте незамедлительно приступим к ее приготовлению. Как вам такая идея?


для приготовления баклажанов с картофелем в томатном соусе нам понадобится

Итак, для приготовления баклажанов с картофелем в томатном соусе нам понадобится (на 10 банок вместимостью 0,5 литров):
- баклажаны 4,5 кг.,
- лук репчатый 300 граммов,
- картофель 1,5 кг.,
- помидоры 2 кг.,
- зелень укропа 40 граммов,
- растительное масло 500 граммов,
- соль 15 граммов,
- сахарный песок 110 граммов,
- мука пшеничная 100 граммов,
- томатный соус 2 кг.,
Рецепт с фото пошагово:


баклажаны промыть

Баклажаны с картофелем на зиму - это по сути вкусное и сочное овощное рагу. Баклажаны выбираем правильной формы, с недоразвитыми семенами. Промываем баклажаны в проточной холодной воде. Даем воде стечь. Удаляем плодоножки.


нарезаем баклажаны кружочками

Теперь нарезаем баклажаны кружочками, шириной примерно в 1,5-2 см. Слегка посыпаем солью с обеих сторон для удаления горечи. Оставляем их на 15-20 минут в таком состоянии.


Картофель и лук нарезать

Картофель тщательно промываем в холодной воде и очищаем от кожуры. Повторно промываем и нарезаем небольшими брусочками. Репчатый лук очищаем и тоже промываем в проточной воде. Нарезаем репчатый лук кружочками толщиной около 5 мм.


укроп нарезать

Зелень укропа споласкиваем в проточной холодной воде. Затем воду хорошо стряхиваем с зелени. Немного обсушив ее, нарезаем на небольшие кусочки.




баклажаны нарезать

С нарезанных баклажан стряхиваем выделившуюся жидкость. Обваливаем их тщательно в пшеничной муке и обжариваем с двух сторон на разогретом растительном масле до золотистого цвета.


обжариваем лук

Теперь убираем баклажаны и обжариваем на растительном масле репчатый лук с добавлением зелени.




 Укладываем в них поочередно баклажаны, репчатый лук и картофель

Затем подготавливаем сухие чистые банки для заготовок. Укладываем в них поочередно баклажаны, репчатый лук и картофель. Томатный соус подогреваем до горячего состояния. Кладем в соус норму сахарного песка и соли. Все хорошо размешиваем до полного растворения соли и сахара. Заливаем банки с баклажанами и картофелем томатным соусом. Накрываем их крышками и помещаем в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем пол литровые банки 90 минут. Затем после обработки герметически укупориваем их, переворачиваем и охлаждаем. Крышки, которыми мы закатываем заготовки также желательно предварительно прокипятить в воде около 5-6 минут.


Заливаем банки с баклажанами томатным соусом

Отправим наши сочные баклажаны с картофелем в кладовку хранения на зиму. Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy




Баклажаны с картофелем на зиму - рецепт с фото

Так же рекомендуем вам приготовить квашеные баклажаны с чесноком и морковью.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Валя Волованы с начинкой
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2022
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
Котеечка: Поздравления на Новый год 2022 в стихах, смешные и короткие

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN