Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Джем из слив без косточек
Джем из слив без косточек
Спагетти с лимоном и базиликом
Спагетти с лимоном и базиликом
Вкусная домашняя соленая горбушка под семгу
Вкусная домашняя соленая горбушка под семгу
Чебуреки как в чебуречной
Чебуреки как в чебуречной
Пасхальный кулич без дрожжей
Пасхальный кулич без дрожжей
Фруктовый букет «Клубничный рай»
Фруктовый букет «Клубничный рай»
Трубочки с белковым кремом
Трубочки с белковым кремом

Украинский зеленый борщ со щавелем


Украинский зеленый борщ со щавелем
Опубликовано 12.10.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Украинский зеленый борщ – универсальное первое блюдо, которое готовится, как зимой, так и летом, но самое актуальное время года для него – весна. Так сложилось, что россияне это блюдо называют зелеными щами, а украинцы - зеленым борщом. Однако между украинским свекольным и зеленым борщом ничего общего нет. А зеленый он потому, что характерный цвет ему придает щавель. Правда щавель часто заменяют шпинатом, но в таком случае борщ продолжает оставаться зеленым, однако лишается во вкусе своей пикантной кислинки.
В классическом рецепте украинского зеленого борща, главный компонент — молодой щавель, только что сорванный с грядки. Однако этот период сезонного времени уже давно закончился, и запасливые хозяйки эту травку заморозили впрок, чтобы иметь возможность готовить украинский зеленый борщ со щавелем круглогодично. Кстати, заправлять зеленый борщ кроме картофеля и моркови можно рисом, пшеном или другими злаками. Подают его горячим со свежей сметаной.
Ну а теперь, давайте непосредственно перейдем к приготовлению вкусного, питательного и целебного во всем мире – зеленого борща.


Ингредиеенты

- свинина – 500 грамм,
- картофель – 4 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- яйца – 3 шт.,
- щавель (замороженный) – 200 грамм,
- укроп (замороженный) – небольшой пучок,
- сметана – для подачи,
- лавровый лист – 2 шт.,
- душистый перец горошком – 5 шт.,
- соль – по вкусу,
- черный молотый перец – по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


В кастрюлю положите мясо, перец и лавровый лист

Мясо помойте под проточной водой, нарежьте кусочками среднего размера и положите в кастрюлю. Положите лавровый лист и душистый перец горошком.


Залейте все водой и отправьте на плиту вариться бульон

Залейте все водой и отправьте на плиту вариться бульон. Когда бульон закипит, убавьте огонь до маленького и приправьте его солью и черным молотым перцем.


Через 20 минут варки бульона, добавьте в кастрюлю очищенные и нарезанные картофель и морковь.

Через 20 минут варки бульона, добавьте в кастрюлю очищенные и нарезанные картофель и морковь. По желанию можно морковь слегка прожарить на сковороде.


Варите борщ почти до готовности всех продуктов и положите щавель

Варите борщ почти до готовности всех продуктов. За 10 минут до окончания варки, положите в кастрюлю щавель. Размораживать его предварительно не надо, опускайте его сразу в кипяток.




Вслед за щавелем положите замороженный укроп.

Вслед за щавелем положите замороженный укроп. По желанию можете добавить еще петрушку.


Проварите зелень 5-7 минут и положите в кастрюлю отваренные вкрутую и нарезанные куриные яйца

Проварите зелень 5-7 минут и положите в кастрюлю отваренные вкрутую и нарезанные куриные яйца.




Украинский зеленый борщ со щавелем

Попробуйте борщ на вкус, если чего-то не будет хватать (соли или черного перца), то добавьте. Прокипятите его 2 минуты и убирайте с плиты. Разливайте украинский зеленый борщ со щавелем и яйцом по тарелкам, и в каждую кладите столовую ложку сметаны.
Так же смотрите как готовится красный борщ с мясом.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

АЛЛА Очищающий кисель для плоского живота из чернослива, свеклы и овсяных хлопьев
Ирина Печенье на 14 февраля
Алла Жареные пирожки с капустой и яйцом
Ольга Постные пирожки с капустой
Вика Баклажаны с майонезом, чесноком и помидорами на сковороде
Карина Пирог с грибами и картошкой в мультиварке
Лиза Плов с красным рисом и грибами в мультиварке
Гостъ Пюре из корня сельдерея в мультиварке
Ольга: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
СветаЗолото: 6 рецептов кекса в микроволновке за 5 минут в кружке
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!