Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Картофельные шарики
Картофельные шарики
Малиново-творожная пасха
Малиново-творожная пасха
Пирожки с сосиской, картошкой и салатом
Пирожки с сосиской, картошкой и салатом
Конфитюр из айвы, тыквы и корицы
Конфитюр из айвы, тыквы и корицы
Тесто для пирожков на кефире без дрожжей
Тесто для пирожков на кефире без дрожжей
Картофельный пирог на сковороде
Картофельный пирог на сковороде
Пирог «Улитка» из лаваша с фаршем в духовке
Пирог «Улитка» из лаваша с фаршем в духовке

Лечо из перца и помидор на зиму


Лечо из перца и помидор на зиму
Опубликовано 15.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Думаю, как только я произнесу вслух такое название заготовки, как лечо из перца и помидор – все сразу же поймут о чем пойдет речь, не так ли? Конечно же, лечо – это заготовка из сладкого перца. Причем она всегда получается настолько вкусной, что за один раз можно съесть всю пол литровую банку.
Давайте сегодня в этом мастер классе мы поговорим именно о рецепте приготовления лечо. И соответственно приготовим ее. Как вы на это смотрите?


Ингредиенты для приготовления лечо

Итак, для приготовления лечо подбираем свежий сладкий перец красной окраски. Он должен быть обязательно с толстыми мясистыми стенками.

Ингредиенты:
- сладкий перец - 1 кг,
- помидоры - 1 кг,
- сахарный песок - 50 г,
- соль - 30 г,
- лавровый лист - 2 шт,
- душистый перец - по вкусу.
Рецепт с фото пошагово:


перец и помидоры промыть

Начнем процесс приготовления с того, что перец и помидоры перебираем. Удаляем поврежденные и порченые плоды. Промываем их в холодной проточной воде. Отправим плоды в дуршлаг или же мелкое сито и даем стечь воде.


перец разрезаем вдоль

Сладкий перец разрезаем вдоль пополам и удаляем семена, как видно на фотографии. Повторно промываем его в холодной воде и нарезаем небольшими дольками шириной примерно в 2 см.


Из подготовленных помидор делаем пюре

Из подготовленных помидор делаем пюре. Для этого предварительно помидоры нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Если у вас нет мясорубки, для этой цели можно использовать и блендер.


варим перец, томаты и специи

Затем в кастрюлю сливаем подготовленное заранее томатное пюре. Добавляем к нему нарезанный сладкий перец, душистый горошек и лавровый лист. На 1 кг нарезанного сладкого перца берут примерно 1 кг томатного пюре. В кастрюлю кладем сахарного песка - 50 грамм, соли -30 грамм на 1 кг смеси. Массу увариваем примерно около 15 минут. Периодически помешиваем деревянной ложкой.




заготовку перелить в банки и стерилизовать

Подготовим банки для наших заготовок. Для этого я всегда акцентирую внимание на том, что лучше всего предварительно банки простерилизовать, а крышки к ним прокипятит в горячей воде около 7-8 минут. Затем уже когда мы все подготовили - в сухие чистые банки укладываем проваренное лечо. Наполненные банки накрываем крышками и помещаем их в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем банки емкостью 0,5 литров - около 25 минут. Затем после обработки банки герметически укупориваем, переворачиваем и охлаждаем.


рецепт лечо

Осталось лишь рассказать, как лучше всего хранить наши готовые и охлажденные заготовки. Для этого лучше всего подойдёт темное, сухое и прохладное место. Как вы уже догадались, таким местом может быть кладовка, погреб или же подвал.




рецепт лечо на зиму

Также, хотим поделиться рецептами лечо на зиму.
И теперь я лишь пожелаю вам приятного аппетита!
Автор: arivederchy

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Рита Печенье "Дамские пальчики" в домашних условиях
Арина Индейка в сметанном соусе на сковороде
Люда Шоколадный пирог с творожными шариками в мультиварке
Люба Рыбный пирог в мультиварке
Вера Блюдо – дуэт кукурузная каша и минтай на пару в мультиварке
Мария Ленивая пицца в виде оладьев
Мария Пицца из слоеного бездрожжевого теста
Алена: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2023
Гость: Посевалки на Старый Новый год 2023
Гость: Быстрое отбеливание кожи лица в домашних условиях
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях

Мастер-класс


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN