Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Куриные котлеты с сыром и зеленью
Куриные котлеты с сыром и зеленью
Маринованная сладкая капуста на зиму
Маринованная сладкая капуста на зиму
Суп для Хэллоуина - "Кровь Дракулы"
Суп для Хэллоуина - "Кровь Дракулы"
Салат из огурцов "Зимний король"
Салат из огурцов "Зимний король"
Грушевое пюре на зиму
Грушевое пюре на зиму
Творожное печенье с малиновой начинкой
Творожное печенье с малиновой начинкой
Кунжутные лепешки из дрожжевого теста
Кунжутные лепешки из дрожжевого теста

Маринованные баклажаны с морковью и чесноком


Маринованные баклажаны с морковью и чесноком
Опубликовано 04.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Помимо того, что закуска невероятно вкусная, она ещё очень красиво, аппетитно смотрится на столе. Свежая зелень и оранжевая морковь придают ей яркости. Такой рецепт достоин того, чтобы его взяли на заметку для праздничных застолий. Здесь не потребуется много знаний, умений и опыта. Так что, самые юные начинающие хозяюшки вполне справятся с поставленной задачей – приготовить быстрые маринованные баклажаны с морковью и чесноком.

Ингредиенты:

- баклажаны – 5 штук;
- молотый перец чёрный;
- соль - по вкусу;
- средняя морковь – 3 штуки;
- свежая зелень укропа, петрушки, базилика фиолетового;
- чеснок – 5-6 долек;
- вода – 1 л;
- масло растительное – 120 мл;
- лист лавровый.
Рецепт с фото пошагово:


Разрезать баклажаны

1. Берутся тёмно-фиолетовые зрелые баклажаны. Нужно отрезать у них хвостики, нарезать их вдоль пополам, присыпать солью и отставить на полчаса для того, чтобы ушла горечь.

А еще очень вкусными получаются острые баклажаны на зиму, обязательно попробуйте.



Измельчить зелень

2. Зелени свежей понадобится по одному пучку, а каким он будет этот пучок – большим или маленьким – это уже на своё усмотрение, в зависимости от того, кто и насколько любит свежую зелень. Половину пучков укропа, петрушки и базилика порезать.


Измельчить морковь

3. Морковь потереть на тёрке (желательно тёрку крупную использовать).


Нарубить чеснок

4. Чеснок мелко порубить.




Сделать выемку

5. Вскипятить воду, положить в неё половинки баклажан, проварить около 5 минут, но не переваривать. Затем разложить баклажаны на блюде, сверху установить не слишком тяжёлый гнёт, оставить так на некоторое время, чтобы остыли. При помощи ложки из остывших половинок баклажан вынуть семенную середину, чтобы получилось углубление. Потёртую морковку смешать с рубленной зеленью, измельчённым чесночком, добавить на свой вкус соль, чёрный перец молотый, перемешать всё хорошо.


Выложить начинку

6. Выложить такую начинку в баклажанные лодочки.




Выложить в миску

7. Начинённые лодочки сложить слоями в глубокую посуду, укладывая между ними оставшуюся зелень. В конце положить парочку лавровых листиков.


Приготовить маринад

8. Теперь пришло время маринада. В 1 л воды добавить масло растительное, 1 столовую ложку соли и пару лавровых листов. Довести весь этот состав до закипания. Как только начинает кипеть, снять с огня и залить маринадом уложенные в посуде баклажаны. Установить сверху гнёт и после остывания отправить в холодильник. Через 3 дня отличная закуска готова, можно снимать пробу.




Маринованные баклажаны с морковью и чесноком

Можно подавать маринованные баклажаны с морковью к мясу в качестве овощного гарнира, не менее чудесным будет сочетание отварной картошечки и такой закуски.

А еще предлагаем узнать, как заготовить баклажаны по-грузински на зиму.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Милена Испанские булочки с заварным кремом
Полина Пончики дрожжевые на воде
Аня Вкусная полба с овощами в мультиварке
Виктория Cлойки с ветчиной и сыром из слоеного теста
Наташа Cлойки с творогом из готового слоеного теста
Маша Тарталетки из слоеного теста
Валя Яблочный штрудель из слоеного теста
Мария Штрудель из теста фило с яблоками
Гость: Маникюр на Новый год 2022 Тигра: фото новинок
Ktcz: Как лечить гайморит в домашних условиях эффективно?
Ольга Шашкова: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
сергей: Куда можно поехать отдыхать на Новый год?
Мия: Собака из соленого теста пошагово с фото, мастер-класс

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN