Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Стручковая фасоль, тушеная с картофелем в томатном соусе
Стручковая фасоль, тушеная с картофелем в томатном соусе
Рулетики из слоеного теста с овощами
Рулетики из слоеного теста с овощами
Печенье "Савоярди" для "Тирамису"
Печенье "Савоярди" для "Тирамису"
Сырники на пару в мультиварке
Сырники на пару в мультиварке
Вкуснейший пирог- перевертыш с яблоками и карамелью
Вкуснейший пирог- перевертыш с яблоками и карамелью
Салат на Новый Год "Оливье с креветками"
Салат на Новый Год "Оливье с креветками"
Салат с фасолью, морковью и грецкими орехами
Салат с фасолью, морковью и грецкими орехами

Маринованные баклажаны с морковью и чесноком


Маринованные баклажаны с морковью и чесноком
Опубликовано 04.09.2017
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Помимо того, что закуска невероятно вкусная, она ещё очень красиво, аппетитно смотрится на столе. Свежая зелень и оранжевая морковь придают ей яркости. Такой рецепт достоин того, чтобы его взяли на заметку для праздничных застолий. Здесь не потребуется много знаний, умений и опыта. Так что, самые юные начинающие хозяюшки вполне справятся с поставленной задачей – приготовить быстрые маринованные баклажаны с морковью и чесноком.

Ингредиенты:

- баклажаны – 5 штук;
- молотый перец чёрный;
- соль - по вкусу;
- средняя морковь – 3 штуки;
- свежая зелень укропа, петрушки, базилика фиолетового;
- чеснок – 5-6 долек;
- вода – 1 л;
- масло растительное – 120 мл;
- лист лавровый.
Рецепт с фото пошагово:


Разрезать баклажаны

1. Берутся тёмно-фиолетовые зрелые баклажаны. Нужно отрезать у них хвостики, нарезать их вдоль пополам, присыпать солью и отставить на полчаса для того, чтобы ушла горечь.

А еще очень вкусными получаются острые баклажаны на зиму, обязательно попробуйте.



Измельчить зелень

2. Зелени свежей понадобится по одному пучку, а каким он будет этот пучок – большим или маленьким – это уже на своё усмотрение, в зависимости от того, кто и насколько любит свежую зелень. Половину пучков укропа, петрушки и базилика порезать.


Измельчить морковь

3. Морковь потереть на тёрке (желательно тёрку крупную использовать).


Нарубить чеснок

4. Чеснок мелко порубить.




Сделать выемку

5. Вскипятить воду, положить в неё половинки баклажан, проварить около 5 минут, но не переваривать. Затем разложить баклажаны на блюде, сверху установить не слишком тяжёлый гнёт, оставить так на некоторое время, чтобы остыли. При помощи ложки из остывших половинок баклажан вынуть семенную середину, чтобы получилось углубление. Потёртую морковку смешать с рубленной зеленью, измельчённым чесночком, добавить на свой вкус соль, чёрный перец молотый, перемешать всё хорошо.


Выложить начинку

6. Выложить такую начинку в баклажанные лодочки.




Выложить в миску

7. Начинённые лодочки сложить слоями в глубокую посуду, укладывая между ними оставшуюся зелень. В конце положить парочку лавровых листиков.


Приготовить маринад

8. Теперь пришло время маринада. В 1 л воды добавить масло растительное, 1 столовую ложку соли и пару лавровых листов. Довести весь этот состав до закипания. Как только начинает кипеть, снять с огня и залить маринадом уложенные в посуде баклажаны. Установить сверху гнёт и после остывания отправить в холодильник. Через 3 дня отличная закуска готова, можно снимать пробу.




Маринованные баклажаны с морковью и чесноком

Можно подавать маринованные баклажаны с морковью к мясу в качестве овощного гарнира, не менее чудесным будет сочетание отварной картошечки и такой закуски.

А еще предлагаем узнать, как заготовить баклажаны по-грузински на зиму.

Приятного аппетита!

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Резаные огурчики в томатной заливке на зиму
Anele: Маринованные баклажаны
йети Бездрожжевой хлеб в хлебопечке
Анна Омлет с форелью на пару в мультиварке
Регина Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Люда Вермишелевый суп из мультиварки
Жанна Рассольник в мультиварке с перловкой
Катя Суп с фрикадельками в мультиварке
Гость: Список и таблица высокоуглеводных продуктов
Гость: Как сделать вкусные леденцы в домашних условиях
Гость: Совместимость спортивных добавок с алкоголем и продуктами питания
Гостья: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях
Гость: Как приготовить гоголь-моголь для кулича на Пасху в домашних условиях

Интересное


Copyright © 2011-2022 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал! ePN