Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Новый год - без плиты

ng

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Сметанный крем с желатином для торта
Сметанный крем с желатином для торта
Французский багет с зеленью «Пикник»
Французский багет с зеленью «Пикник»
Скумбрия в луковой шелухе и чае
Скумбрия в луковой шелухе и чае
Домашние картофельные чипсы
Домашние картофельные чипсы
Картофельная запеканка с курицей
Картофельная запеканка с курицей
Коктейль для Хэллоуина - "Тыквенный мартини"
Коктейль для Хэллоуина - "Тыквенный мартини"
Домашние эклеры из заварного теста в виде сердечек
Домашние эклеры из заварного теста в виде сердечек

Икра из кабачков на зиму как в магазине без обжарки


Икра из кабачков на зиму как в магазине без обжарки
Опубликовано 24.09.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Сладковатая, нежная, пастообразная икра из кабачков на зиму как в магазине без обжарки, но с добавлением небольшого количества томатной пасты. Этот ингредиент придает красивый цвет и легкую кислинку. Ну а морковь и лук напротив делают икру нежно-сладкой. Такое сочетание не может оставить равнодушным. Кабачковая икра – любимая многими поколениями, и вполне заслуженно. Что может быть вкуснее этой закуски, намазанной на ломоть свежего белого хлеба? А еще ее можно добавлять небольшими порциями в овощные рагу и вы непременно заметите, как преобразится в лучшую сторону вкус этого блюда. Закрутить на зиму несколько баночек этой овощной икры – значит порадовать себя вкусненьким даже в не сезон.


Ингредиенты для приготовления икры из кабачков

Вам понадобятся:

- 1,2 кг кабачков,
- 1 -2 ст.л. томатной пасты,
- 200 г моркови,
- 3 ст.л. подсолнечного масла,
- 200 г лука,
- соль – пару щепоток,
- молотый перец – по вкусу,
- немного сахара.
Рецепт с фото пошагово:


овощи измельчить

Эти три последних ингредиента в списке лучше всего регулировать по собственному вкусу, пробуя. Так получится именно то, что вы любите.
Выбираем кабачки для закрутки. Для этой цели подойдут даже перезрелые овощи. Только желательно вычистить из них серединку, чтобы семена не попадались на зуб.
Снимаем кожицу с кабачков. Некрупно нарезаем. Соскабливаем с морковок верхний слой и промываем под водой. Затем пропускаем через крупную терку.
Луковицы очищаем от шелухи, мелко крошим ножом.





складываем в одну посуду, залив маслом

Все это складываем в одну посуду, залив маслом. И ставим на огонь. Накрыв крышкой. Пусть так томится примерно с час.





измельчаем содержимое в блендере

Затем измельчаем содержимое в блендере. Либо можно достать и прокрутить на мясорубке.




добавляем все специи, томатную пасту

В овощное пюре добавляем все специи, включая томатную пасту.







доводим до кипения и варим 10 минут

Возвращаем на плиту и доводим до кипения. С этого момента должно пройти еще 7-10 минут, после чего икра объявляется готовой!




разложить по баночкам и укупорить

Теперь главное, не съесть ее всю сразу, а разложить по баночкам для дальнейшего использования. Тара должна быть простерилизована во избежание вздутия. Герметично закручиваем винтовыми крышками или закатываем ключом. После того, как икра остынет, ее можно перенести в кладовку или на балкон.





Икра из кабачков на зиму как в магазине без обжарки

Советы: этот классический рецепт можно разнообразить, добавив немного зелени или измельченного чеснока. Из трав прекрасно сочетается с кабачками укроп, петрушка и базилик. Каждая дает свои интересные нотки.
Икру стоит хоть раз приготовить и из цуккини. Эти ближайшие родственники кабачков получаются весьма нежными!
Вот вам еще один рецепт кабачковой икры на зиму.
Старинская Леся

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

19.08.2016 / 22:35
"главное, не съесть ее всю сразу" - лучшая фраза в рецепте. И вообще вы лучшие.
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость3141 Пирог с мясом и картошкой в духовке
Гость Крем из кефира для торта
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Соленый толстолобик кусочками
герасим Кольца из кабачков в ананасовом соке
герасим Кольца из кабачков в ананасовом соке
Гость Брынза из козьего молока в домашних условиях
Гость Рассольник на куриных желудках
Аня: Что подарить коллегам по работе на Новый год 2020: варианты подарков
Григорий: Мелатонин в спорте и бодибилдинге: правила приема гормона роста
Сергей: Можно ли есть рыбу в Рождественский пост в 2019 году
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок
Татьяна: История чая

Мы в Дзене

zen

Copyright © 2011-2019 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!