Праздничная закуска с сельдью

Опубликовано 20.08.2015
Разместил: mayusik89 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Праздничная закуска с селедкой называется именно так, потому просто предназначена для украшения праздничного стола. Оригинальная, вкусная и готовится просто. Но это не значит, что ее нельзя готовить и на повседневный стол. Можно, и даже нужно.

Ингредиенты:

- слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
- филе слабосоленой сельди (пресервы) – 250-300 г;
- свекла – 2-3 шт. небольшого размера;
- майонез – 2-3 ст. л.;
- чеснок – 1 зубчик (по желанию);
- яичный желток – 1 шт. (для смазывания слоеного теста);
- зеленый лук – несколько перьев (для подачи).

1. Готовое слоеное бездрожжевое тесто разморозьте при комнатной температуре. Если тесто в нескольких листах, то обязательно переложите пласты пищевым полиэтиленом, чтобы тесто не слиплось. Немного раскатайте, припылив рабочую поверхность небольшим количеством муки.


2. Каждый пласт слоеного теста нарежьте одинаковыми прямоугольниками. Можно сделать их побольше, а можно – совсем маленькими, на один укус.


3. Внутри каждой прямоугольной заготовки сделайте неглубокие прямоугольные надрезы. Именно надрезы, до конца разрезать не нужно. Должны получиться рамочки, как на фото. Выложите заготовки на противень, застеленный листом бумаги для выпечки. Поставьте в разогретую духовку выпекаться. Готовьте примерно 25-30 минут при температуре 200-220 градусов (точную информацию об условиях выпечки смотрите на упаковке со слоеным тестом). За 15 минут до готовности можно смазать слойки желтком куриного яйца, смешанным с 50 мл очищенной воды. Когда заготовки для праздничной закуски зарумянятся и увеличатся в объеме, превратившись в хрустящие слойки, выньте их из духовки. Полностью остудите.

Кстати, для приготовления этой закуски можно использовать и маринованную сельдь в домашних условиях, не только магазинные пресервы.




4. Теперь нужно вынуть часть теста, которую ранее мы обозначили неглубокими надрезами. Подденьте ее ножом и выньте. А можно наоборот аккуратно вдавить ее пальцами. В любом случае в середине слоек получится небольшое углубление, в которое нужно выложить начинку.


5. А начинка еще не готова, поэтому самое время о ней вспомнить. Вообще рецепт нужно было начать с варки свеклы. К моменту готовности соек она должна быть уже сварена и остужена. Натрите свеклу на крупной терке, как на «Шубу». Слегка отожмите от сока.




6. Добавьте майонез. По желанию майонез замените сметаной. Также можно положить зубчик чеснока, пропущенного через пресс, если любите острое и пикантное.


7. Тщательно перемешайте. Начинка готова.




8. Выложите свеклу в выемки на слойках. Сверху уложите по 1 или несколько кусочков селедки. Посыпьте нарезанным зеленым луком. Праздничная закуска с сельдью готова. Подавайте сразу, чтобы слоеное тесто не размокло.

А также на нашем сайте вы можете узнать, какие простые и вкусные можно приготовить закуски на день рождения, чтобы удивить гостей.




Приятного аппетита!