Пикантные шампиньоны по-корейски
Опубликовано 01.08.2015
Разместил: mayusik89 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Шампиньоны по-корейски – самый вкусный вариант маринованных грибов быстрого приготовления, который я когда-нибудь пробовала. Нежные грибочки, пропитанные ароматом чеснока, кориандра и перца с легкой ноткой обжаренного золотистого лука. Ну вкусно же! Что угодно: мясо, картошка, рыба или овощи в таком сопровождении будут еще вкуснее.
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 1 кг;
- репчатый лук (желтый) – 2 средние головки;
- чеснок – 3-4 небольших зубчика (по вкусу);
- растительное масло без запаха – 200 мл;
- уксус столовый (9%) или яблочный – 60 мл;
- соль – 1 ч. л. (по вкусу);
- перец молотый (черный или смесь) – по вкусу;
- молотый кориандр – большая щепотка;
- красный жгучий перец – по вкусу и желанию.
Рецепт с фото пошагово:

1. Шампиньоны быстро сполосните под проточной водой. Снимите кожицу. Ножки тоже поскоблите ножом и срежьте кончики. Вскипятите в кастрюле воду. Положите туда подготовленные грибы и проварите при непрерывном кипении небольшой интенсивности 5-7 минут. Выньте грибы и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

2. А пока займитесь подготовкой других ингредиентов. Лук очистите и сполосните. Нарежьте тонкими полукольцами или кольцами.

3. В сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Положите лук. Готовьте, помешивая, 5-7 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

4. Грибы нарежьте довольно толстыми пластинками, толщиной около 1 см. А если грибочки небольшого размера, то можно просто разрезать их на 4 части. В принципе, вид и размер нарезки особого значения не имеют.

5. Сложите шампиньоны в большую миску. Добавьте уксус. Уксус можно использовать обычный столовый либо яблочный или винный, на любителя.
А еще рекомендуем попробовать маринованные шампиньоны по быстрому рецепту, который вы найдете по ссылке.

6. Добавьте сухие приправы и соль. Можно положить готовую приправу для корейской моркови. Будет тоже очень вкусно.

7. Выдавите несколько очищенных зубчиков чеснока через пресс.

8. Залейте грибочки раскаленным растительным маслом с луком. Перемешайте шампиньоны по-корейски, рецепт рекомендует их остудить и выдержать в холодильнике несколько часов, чтобы закуска хорошо пропиталась ароматом и вкусом специй. Но можно пробовать сразу, потому что грибы приварены, а не сырые.

Подавайте к картофелю, мясу или рыбе. Очень вкусно есть какие маринованные шампиньоны на хлебе или гренках.
А еще предлагаем приготовить фаршированные шампиньоны фаршем.
Приятного аппетита!
-
Шампиньоны, маринованные с чесноком и укропом
-
Закуска тыква по-корейски
-
Маринованная капуста по-корейски
-
Морковь, маринованная по-корейски
-
Кабачки маринованные по-корейски
-
Маринованная спаржевая фасоль по-корейски
-
Огурцы по-корейски на зиму
-
Салат из кабачков по-корейски
Комментарии
Комментариев нет..