Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Сырный суп с копченостями (адаптирован для мультиварки)
Сырный суп с копченостями (адаптирован для мультиварки)
Торт «Киевский» по ГОСТу
Торт «Киевский» по ГОСТу
Лазанья, рецепт классический с соусом Бешамель
Лазанья, рецепт классический с соусом Бешамель
Cлойки с яблоками из слоеного теста
Cлойки с яблоками из слоеного теста
Куриный рулет с желатином в пакете
Куриный рулет с желатином в пакете
Картофельные зразы с грибами в духовке
Картофельные зразы с грибами в духовке
Покраска яиц в сеточку
Покраска яиц в сеточку

Кабачковый "Анкл Бенс"


Кабачковый "Анкл Бенс"
Опубликовано 27.06.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


"Анкл бенс" из кабачков на зиму - это потрясающая закуска из кабачков, болгарского перца, лучка в маринаде с помидорами, пропущенными через мясорубку. В меру кислая, в меру сладкая, хрустящая благодаря луку, перцу и кабачку, порезанных не большими кусочками. Она выглядит очень аппетитно, а на вкус еще лучше. Достаньте зимой баночку такого лакомства, и она вам покажется даже лучше свежих овощей. Эта закрутка совсем не острая, поэтому ее легко можно давать и детям. Она отлично идет не только как холодная закуска, но и в качестве спреда на бутерброд. А в сочетании с жареной картошкой, мясом или горячим рагу она просто божественно вкусна!


Ингредиенты для приготовления кабачкового салата Анкл бенс

Вам понадобятся:

- 1,5 кг кабачков,
- 6 луковиц,
- 6 болгарских перцев,
- 1 кг томатов,
- 2/3 ст. растительного масла,
- 2/ 3 ст. сахара,
- ½ ст. уксуса (9%),
- 2 ст.л. соли.
Рецепт с фото пошагово:


сделаем маринад

Из этих продуктов у вас получится примерно 3-3,5 литра консервации. Первым делом сделаем маринад. Он состоит из растительного масла, уксуса, сахар и соли. Смешиваем все компоненты в миске или кастрюле, перемешиваем, пока специи не растают.





кабачки нарезать

Моем тщательно кабачки. Уделяем этому много внимания, поскольку кожицу мы очищать не будем. Нарезаем кубиками.





лук рубим полукольцами

Очищенный от шелухи лук рубим полукольцами.




Болгарский перец нарезать

Болгарский перец также промываем, отрезаем плодоножку и очищаем о семян и перегородочек. Дели его на две половинки вдоль и нарезаем соломинками.






помидоры измельчаем

Мытые помидоры измельчаем в фарш при помощи мясорубки.





кабачки отварить

Ставим кастрюлю с маринадом на огонь и доводим до кипения. И по очереди закладываем овощи. Первыми пойдут кабачки. Варим их в течение пяти минут, периодически помешивая.






добавляем кольца лука

После этого добавляем кольца лука. Варим еще пять минут.




добавить перец

Пришла очередь перца.






добавить томаты

Готовим его в бурлящем маринаде с остальными овощами еще пять минут и добавляем последний ингредиент – томаты.




варить 10 минут

Все вместе должно еще прокипеть на слабом огне в течение десяти минут.
Не отходим от плиты, постоянно помешиваем.







разливаем соленье по стерилизованным банкам

Выключаем огонь и разливаем соленье по стерилизованным банкам. Закрываем крышками. И оставляем остывать в темном месте.




рецепт кабачкового салата

После чего относим в кладовку или погреб.
Советы: для этих целей рекомендуется использовать молодые кабачки. Если они уже зрелые и внутри образовалась мягкая сердцевина, то ее, как минимум, надо выскоблить ложкой.
Ничуть не хуже молодых кабачков будут на вкус и цуккини. Очень вкусной получается также закуска из баклажана, помидоров и цукини.




Кабачковый "Анкл Бенс"

Томаты для закрутки берем красные, спелые.
Добавить остринку можно при помощи нескольких зубчиков чеснока.
Приятного аппетита.
Старинская Леся

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

21.09.2015 / 12:43
с уксусом перебор (((((
15.03.2019 / 10:32
за 25 минут варки кабачки не станут ли кашей.
12.06.2019 / 18:54
уксуса нормально, кабачки переварятся только если молодые, я делала из зрелых. и один чили добавляла. муж кабачки не любит, этот салатик ест банками
Стр: [1] »

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Радмила Жаркое из картофеля с мясом и грибами в горшочках
Ирина Рулетики с грибами из слоёного теста
Ольга Пирог из слоеного теста с курицей, грибами и брокколи
Вика Пицца в мультиварке с двумя видами начинок
Алла Чикагская пицца
Ирина Паста с маслинами, овощами и соусом
Ирина Омлет на молоке с сытной начинкой
Алла Пышные лепешки на кислом молоке на сковороде
Василиса: Сахарный диабет 2 типа: диета и лечение
Гость: 15 основных начинок для роллов в домашних условиях
агабек: Набор мышечной массы без протеина
Лидия: Омега-3: как правильно принимать и когда, инструкция по применению
Антонина: Как понизить давление в домашних условиях быстро и без вреда для здоровья

Скидки на Aliexpress


Copyright © 2011-2021 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!