Авторизация

У вас ещё нет учетной записи? Тогда Зарегистрируйтесь

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Капуста - пелюстка
Капуста - пелюстка
Блины с творогом
Блины с творогом
Салат с креветками и огурцами
Салат с креветками и огурцами
Печеночный торт из говяжьей печени
Печеночный торт из говяжьей печени
Тортильони с соусом из тунца, рикотты и овощей
Тортильони с соусом из тунца, рикотты и овощей
Квашеные огурцы под капроновые крышки
Квашеные огурцы под капроновые крышки
Курица с картошкой в горшочках в духовке
Курица с картошкой в горшочках в духовке

Греческий соус "Цацики"


Греческий соус "Цацики"
Опубликовано 02.06.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Тот, кто был в Греции или Турции, наверняка пробовал замечательный соус "Цацики". Он считается классическим греческим. В Турции же получил популярность из-за близкого территориального положения.

У соуса яркий летний и свежий вкус. Он очень густой, имеет приятный овощной аромат. Хорошо подходит как к мясу, так и к рыбе, овощам, вареным яйцам. С ним получаются очень вкусные постные бутерброды. Да и просто намазанный на кусочек хлеба, тоста или на слайс, соус великолепен! Цацики освежающий (за счет огурца) и, в то же время, острый, пикантный (благодаря петрушке и чесноку). Думается, вы оцените и тот факт, что соус безупречно низкокалориен и полезен, поскольку базируется на йогурте. Вам понравится цацики!

Ингредиенты для приготовления соуса Цацики

Нам понадобится следующий набор продуктов:

- 125 миллилитров несладкого густого йогурта,
- 1 столовая ложка оливкового масла,
- 1 свежий огурец,
- 1 пучок петрушки,
- ½ лимона (он нам нужен на сок),
- 1 чесночный зубчик,
- 5 грамм поваренной соли
Рецепт с фото пошагово:
огурец натереть
Свежий огурец моем в холодной воде и очищаем. Можно и не очищать, как, например, делают в Турции, но тогда консистенция у соуса будет более грубая. Хотя многим в таком виде соус нравится больше. Так что определяемся здесь самостоятельно – чистить огурец или нет.

Огурец натираем на мелкой терке. При измельчении он выделяет обильный сок. Сок нам не нужен, сливаем его, слегка приминая огуречную стружку.







добавить чеснок
Отделяем от головки чеснока один зубчик, снимаем с него кожуру. Давим зубчик чеснокодавкой. Образовавшуюся чесночную кашицу выкладываем в чашечку с огурцом.





добавить петрушку и соль
Петрушку промываем холодной водой, хорошенько отряхиваем. Если жидкость осталась на листьях, дополнительно легонько обсушиваем зелень бумажным или тканевым полотенцем. Петрушку перебираем, срезаем с нее толстые твердые стебли. Острым большим ножом очень мелко рубим. Высыпаем в чашку к огурцу и чесноку.

Лимон моем в холодной воде, протираем полотенцем. Острым ножом разрезаем фрукт пополам. Просто руками или специальным устройством для выжимания лимона выдавливаем из одной половинки фрукта сок. Можно это делать сазу в чашечку с нарубленными ранее овощами. В этом случае внимательно следим, чтобы косточки лимона не упали в чашечку. Удобнее всего для этого использовать маленькое сито или просто ложку для процеживания (с дырками). И выдавливать сок через них.



Добавляем соль.







Кладем йогурт
Кладем йогурт (без добавок, нежирный и густой).





Вливаем ложку оливкового масла
Вливаем ложку оливкового масла.





Хорошенько все размешиваем
Хорошенько все размешиваем.





рецепт соуса Цацики
Греческий соус "Цацики"готов! Можно приготовить и подать его к любому блюду из мяса или рыбы.



рецепт приготовления соуса с огурцами и йогуртом
Приятного аппетита.
Старинская Леся

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..

Опрос

Вы умеете готовить?

Новые комментарии

Гость Куриная грудка в кляре
Гость Куриная грудка в кляре
Гость Салат "Мимоза" с яблоком без картошки
Гость Кабачки маринованные с помидорами на зиму
Гость Крем из сливок и сгущёнки для торта
Гость Суп Минестроне из замороженных овощей
Lehjjla: Салат из свежей капусты и огурца
Гость Пикантные помидоры с хреном на зиму
Татьяна: Масленица в Ярославле в 2024-м году: программа мероприятий
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гостья: Как сбросить мышечную массу и уменьшить мышцы на ногах
Гость: День Аэрофлота в 2024 году: какого числа отмечают
Гость: Пояс Пресвятой Богородицы: у вас будет ребенок

Интересное


Copyright © 2011-2024 NaMenu.Ru Копирование любого материала с сайта запрещается без активной ссылки на материал!